猪蹄是很多人钟爱的挑选，那样食材带有的蛋白比较多，吃猪蹄可以非常好的提升身体免疫力，可是要留意的是，猪蹄的发热量过高，在吃的情况下不可以过多挑选，尤其是一些过多肥胖人群也是要留意这一点，那椒盐猪手的作法是非常好挑选，那样制做猪蹄，可以让猪蹄的营养元素获得非常好保存。

　　椒盐猪手的作法：

　　原材料：德式猪蹄1付，葱2根，大蒜2瓣，姜30克

　　调味品：黑胡椒半一茶匙，小茴香粉半一茶匙，鸡精粉半一茶匙，酒酿1一茶匙，盐半一茶匙

　　作法

　　1.取一个碗，放进黑胡椒、小茴香粉、鸡精粉、盐混和匀称变成调味料预留

　　2.葱、大蒜和姜切细末预留

　　3.猪蹄先去除正中间的骨骼，再切割成一口尺寸后放进超低温锅中中，盖上盖子用文火以软炸的方法将猪蹄炸软，出锅前再转火灾炸酥后捞出沥油预留

　　4.倒起锅中余油，只保存少量油，烧开后爆香姜、大蒜，再炝入酒，煮至水汽挥发后，放进炸酥的猪蹄肉，一边煸炒一边撒进调味料，出锅前再撒进葱段略拌就可以盛盘。

　　小提示：

　　猪蹄营养成分很丰富多彩

　　1、每100克猪脚中含蛋白15.8克、人体脂肪26.3克、碳水化合物化合物1.7克。带有维生素D、B、C及钙、磷、铁等营养元素。

　　2、猪脚中带有丰富多彩的胶原蛋白蛋白，能提高体细胞生理学新陈代谢，使皮肤更颇具延展性和延展性，减缓皮肤的衰退;

　　3、具备强筋骨之作用，对腰酸腿软、体质虚弱者有非常好的饮食疗法功效;

　　4、有利于青少年儿童发肓和缓解中老年妇女骨质疏松的速率。

　　提升对椒盐猪手的作法掌握，在家里制做椒盐猪手的情况下，要彻底依照以上的流程开展，那样制做出去的猪蹄才会更为美味，但是需要留意的是，制做猪蹄还要适当的开展，猪蹄非常容易损坏，特别是在在夏天的情况下，现吃现做最好。