鱼带有丰富多彩的微量元素，吃鱼有利于钙的补充，但是对鱼在吃的情况下，还要挑选恰当的做法，那样吃的情况下对人体各层面，才会出现非常好的协助，那普遍制做鱼便是水煮麻辣鱼，那样的鱼制做起來简易，吃的情况下对人体凉气清除有非常好协助，水煮麻辣鱼的作法该怎样开展呢?

　　水煮麻辣鱼的作法：

　　原材料：鲤鱼，，豆芽菜，葱，姜，泡山椒，食用油，盐，味精，干红辣椒，蒜

　　作法

　　1、用刀子剁椒鱼头剁掉，从正中间割开。3斤多的鱼一半就充足了。从鱼身刚开始片成鱼肉，用红薯粉抓匀。

　　2、豆芽菜清洗，各种各样调味品预留。

　　3、锅中加点油，先放蒜头炸香，放入麻椒、姜蒜爆锅，再下鱼骨头炒一下，放泡山椒。放水烧开后，炖10分钟，放进黄豆芽煮沸。

　　4、豆芽菜熟后，放盐、味精调料捞到盆里。再把鱼肉用筷子一片一片下锅中。

　　5、沸腾后就熟透，连汤到入豆芽菜上边。

　　6、锅中添加食用油，放辣椒干、麻椒小蜡烛甜味熬成，约2分鐘。

　　7、把熬好的朝天椒到在鱼肉上，香辣鱼好啦!

　　小技巧

　　1、从鱼身刚开始片鱼片,不易把鸡骨头断开。

　　2、用红薯粉鱼肉不易碎。

　　在对水煮麻辣鱼的作法了解后，制做水煮麻辣鱼的情况下，原材料的选购必须齐备，并且对制作过程中，对鱼不必一直煸炒，那样会让鱼身断裂，另外制做水煮麻辣鱼時间也较为长些，因而制作过程中，也需要细心的开展。