海蛎子是平时的日常生活之中，大伙儿常常会品尝到的海货一种。味儿十分的美味不论是有海蛎子开展熬汤還是炮制。都能够作出各式各样的美味可口，那麼怎样用海蛎子开展各种各样作法呢，接下去为大伙儿强烈推荐炸海蛎子的作法不善的美味，并且十分的美味可口有兴趣爱好的盆友一起来了解一下。

　　辣汁炸生蚝

　　主要材料： 腌制的生虾（去壳）1斤（约600克），辣椒、小辣椒各1只，姜茸、蒜茸各1/3汤匙，葱1棵，粟粉适当。

　　调料： 脆浆粉：小麦面粉7汤勺，粟粉2汤勺，发粉1/4汤匙，水1/2杯，盐1/8汤匙。辣汁料：酒1汤匙，糖3/2汤匙，生抽酱油、油辣子各1汤勺，白胡椒粉、色拉油各少量，水溶性粟粉1汤勺，沙律油2汤勺。

　　作法： 1、腌制的生虾用食盐水清洗，放进开水中焯至变乳白色即取下，控干水份。

　　2、辣椒纵割开，去籽、切片；小辣椒切条；葱切条，用冷水略浸，控干备用。

　　3、脆料浆调均匀成脆浆。

　　4、将腌制的生虾沾匀干粟粉，再匀称沾上脆浆，即放进中温滚油中，炸至微焦淡黄色即成，控干油脂。辣椒在炸蚝前，先放进滚油中泡油，控干备用。5、烧开2汤勺沙律油，先后下小辣椒、姜茸、蒜末，炒至出香气时，添加调均匀的辣汁料，最终下青椒炒匀，与葱段同置碗中，趁着热浇在脆炸的腌制的生虾中就可以进餐。

　　酥炸生蚝

　　烹饪方法

　　1. 鲜蚝用盐、吉士粉、白米饭各洗一次。

　　2. 把水连在姜、葱烧开，将蚝迅速放进焯水，添加腌制料翻拌，腌二十分钟。

　　3. 鲜蚝洒上少量吉士粉，沾脆浆放进滚油中炸至橙黄色。

　　4. 此菜能配o急汁或五香盐伴食。

　　5. 蚝腌制料：生姜水、酒各一茶匙；盐、糖各1/4汤匙。

　　6. 脆料浆：小麦面粉八汤勺；粟粉二汤勺；发粉二汤匙；梳磨粉1/4汤匙；盐1/2汤匙；水七至八汤勺。

　　以上为各为小伙伴们详细介绍的是炸海砺子的做法。海蛎子不单是美味，并且肉质地十分的细嫩合适爱吃海产品的小伙伴们来应用，不论是上海市還是老年人特别适合来应用这款炸海蛎子。