日常生活有很多食材能够 让我们挑选，对食材挑选上，能够 根据食材带有的营养元素开展，那样吃的情况下对人体都没有一切危害，但是也需要留意的是，在对食材制做上，一定要挑选恰当的方式 ，那样制做后的食材，才会更为美味可口，并且还很有营养成分，那香辣锅的作法该怎样开展呢?

　　香辣锅的作法：

　　主要材料：新鲜猪肉蟹500g一只，香莱100g。

　　调味品：重庆市火锅火锅底料200g、食用油100g、小红椒10g、生姜片50g、花椒面2炒勺、黑胡椒粉少量、熟芝麻5g、水淀粉5g、盐适量、味精20g、纯粮酒50g、白砂糖1勺子。

　　作法

　　1.用软毛刷将肉蟹清洗，除掉肉蟹的脚和钳，扒开蟹壳，将腔内污浊的地区清洗，并将蟹钳拍破，放进盘里预留。

　　2.爸红辣椒切一片，随后与生姜片、米酒、盐一起洒在肉蟹盘里，放进炒锅中蒸8分鐘，熄火。

　　3.锅置火上，油烧造5成热，放进切碎的火锅火锅底料，另外将花椒面、白胡椒粉另份红辣椒片倒进，温火炒成香气，随后将蒸过的蟹及蒸出的滋补汤倒进锅中，爆锅4分鐘，水淀粉勾芡，撒上白芝麻、香莱就可以。

　　小技巧

　　(1)掰蟹壳要从尾端刚开始掰。

　　(2).宰蟹以前，最好是能让蟹喝些烈性酒，蟹醉一阵后，肉质地带点香醇，也较非常容易解决。

　　(3).最潮的食用方法是配一杯红酒，边喝边吃香辣蟹，听说红葡萄酒能提鲜，那简直美味可口极其的享有!

　　(4).吃了蟹后，还可以就着此锅添加酸菜鱼火锅，随着涮些荤素搭配火锅配菜，也是一道美味可口。

　　(5).蟹虾原是一家，下锅主要材料换为明虾得话，就变成了香辣虾火锅火锅了，作法不会改变。虾无需碎壳，清洗后立即调料炮制就可以。

　　在对香辣锅的作法了解后，制做香辣锅的情况下，需要留意那样的食材吃的情况下不可以过多，香辣锅是以辣主导，朝天椒吃的过多对人体也是会出现危害，尤其是在晚上的情况下，那样美味需要适当挑选，不然会引起身体不舒服。