坚信大伙儿针对鱼胶毫无疑问不容易生疏吧，鱼胶是十分宝贵的一种食物，鱼胶实际上便是鱼皮，常常吃鱼胶能够 具有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，鱼胶里边带有丰富多彩的胶原纤维和蛋白，常常吃鱼胶能够 具有补肾壮阳和补阴的益处，除此之外鱼胶还能具有养颜美容的作用，因此鱼胶备受大家的钟爱，花胶的做法有很多种多样，下面我们介绍一下花胶炖鸡汤的作法吧。

　　原材料：黄鱼皮4个，鸡一整只，姜3片，大枣，干桂圆，枸杞子各少量。

　　作法：

　　1)鱼胶清洗晾晒水份。

　　2)锅中放大半碗油，把鱼皮放入锅中，开文火维持温油泡鱼胶。

　　3)等鱼胶凸起发大至1.5-2倍上下，色调变淡黄就可以捞出。

　　4)炸好的鱼胶推倒锅边控稀油。

　　5)油发后的鱼胶彻底凸起，断裂后横断面呈蜂窝状。

　　6)用冷水把炸好的鱼胶清洗一次，放盆中放冷水和生姜片侵泡12钟头。

　　7)侵泡好的鱼胶会较以前再涨发1.5倍上下，鱼缸换水再清理1-2次，滤干水份就可以烹制了。

　　8)鸡斩成一小块，切去一部分猪板油和猪皮。

　　9)干桂圆，红枣去核(带核较为躁热)预留。

　　10)黑椒鸡块焯去鲜血预留。

　　11)泡开好的鱼胶切割成小段预留。

　　12)锅中放冷水和生姜片，添加干桂圆，大枣，枸杞子煮沸后放进黑椒鸡块和一饭勺酒酿。大火烧开10分钟后，转文火煲1.5-2钟头。

　　13)歇火前放盐调料就可以 。

　　在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么是花胶，我们了解鱼胶实际上便是鱼皮，鱼胶不仅能够 服用并且也有非常好的饮食疗法使用价值，我们能够 选用鱼胶配搭上其他食物来制成各种各样美味美食，上文我们选用了鱼胶配搭上家鸡制成了花胶炖鸡汤。