宫爆肉丁是很多人钟爱吃的，这类营养膳食使用价值很高，但是对宫爆肉丁在吃的情况下，也需要适当的挑选，宫爆肉丁的发热量较高，过多吃对人体也会造成影响，那宫爆肉丁的作法怎样呢，那样的美味在制做上并并不是难以，把握好它的制做步骤，就可以很轻轻松松的制做出去，下边就详尽的详细介绍下。

　　宫爆肉丁的作法：

　　主要材料：猪腿肉100克

　　辅材：毛笋50克,蛋清15克

　　调味品：食用油40克,木薯淀粉(苞米)10克,白糖10克,盐10克,鸡精2克,米酒10克,生抽10克,油辣子20克,郫县豆瓣酱50克

　　宫爆肉丁的作法： 1. 把猪后腿肉切割成1公分厚为的丁;

　　2. 将肉粒用鸡蛋清、芡粉、盐浆好，再用辣郫县豆瓣酱抓一下，用温食用油滑开;

　　3. 毛笋削皮滚刀块自来水氽一下;

　　4. 将白砂糖、盐、鸡精、米酒、芡粉、大骨汤配成汁。

　　5. 热锅内搭油，倒进肉粒、笋丁煸炒两下，再倒进兑好的汁煸炒两下，淋辣椒油起锅即成。

　　小提示：

　　蛋清的营养成分:

　　蛋清不仅能够 使变白，并且能使皮肤鲜嫩。这是由于它带有丰富多彩的蛋白和小量冰醋酸，蛋白能够 提高皮肤的润化功效，冰醋酸能够 维护皮肤的微酸碱性，防止病菌感染。除此之外，蛋清还具备清热去火功效。蛋清性生寒而气清，能周易补气血，润肺止咳利咽，清热去火，补充蛋白质食物，肌肤护理，美容护肤，有利于防衰老。取白砂糖50克，蛋清2个;用蛋清将白砂糖化掉，每服1--2匙，每日2--3次，医治慢性咽炎。

　　对宫爆肉丁的作法掌握后，在制做宫爆肉丁的情况下，在朝天椒的放进上应有效，过的放进朝天椒吃的情况下，对人体也是沒有一切益处的，这一点在制做宫爆肉丁的情况下全是需要开展留意，并且对有腹泻的群体，那样食材也是要降低挑选。