亚硝酸钠，一类无机物化合物的统称。关键指亚硝酸钠，亚硝酸钠为乳白色至淡黄色粉末或颗粒，味微咸，溶于于水。外型及味道都和食用盐类似，并在工业生产、建筑行业中广泛应用，肉类食品产品中也容许做为头发颜色剂限定应用。由亚硝酸钠造成食物中毒的概率较高。食入0.3～0.5克的亚硝酸钠就可以造成中毒了乃至身亡。

　　亚硝酸钠怎么去除

　　一、大蒜怎么吃都好

　　蒜头是略微含有甜味的食材，另外吃了以后还会继续有不太好闻的一口气，但是吃完生大蒜后，身体亚硝酸致癌物质的成分大幅度降低，不但明显小于食用硝酸钠水溶液的成分，乃至也明显低于正常饮食搭配的成分。

　　二、乌龙，绿茶叶好用

　　荼叶有很多功效，或者协助助消化或者防电磁辐射，此外各种各样茶均能明显阻隔致癌物质亚硝酸生成，阻隔高效率先后为乌龙>绿茶叶>绿茶>花草茶。服用含亚硝酸钠的食材后，初期喝茶能够明显降低胃内亚硝酸钠的成分，但当亚硝酸钠经胃消化吸收进到血液后再喝茶，则实际效果受到非常大影响。用茶开展家中调养的情况下，餐后喝茶的时间间隔不必过长，最好是三十分钟上下。

　　三、混和浓水果汁作用高

　　中医养身权威专家提示水果汁浓度值越大，清除率越高。纯水果汁中，苹果汁的消除工作能力更为明显，达94.4%；菠萝汁47%，大樱桃西红柿汁30%，芦柑汁28%，梨子汁的消除实际效果较弱，为17%。山楂汁和柑桔汁也是有优良的消除功效。越浓的水果汁除去亚硝酸钠的工作能力越强。苹果汁消除工作能力最明显，假如将它和别的水果汁混和，实际效果还会更好。

　　四、小葱熟吃比直接生吃好

　　学研究表明小葱汁在60℃—100℃范畴机械能不错消除亚硝酸钠，伴随着溫度的上升，清除率慢慢扩大。100℃时，其对亚硝酸钠的消除实际效果最好是，消除范畴在82%—87%。室内温度标准下清除率较低，大概为30%。此外，葱根和葱叶的实际效果沒有差别。将整棵小葱剁碎或打汁后，与食物共炒或共煮，消除亚硝酸钠的实际效果最好。

　　五、圆葱烹饪忌高溫

　　洋葱汁在室内温度下10分钟就能对亚硝酸钠的清除率做到55%以上。不一样溫度的比照实验显示信息，洋葱汁在60℃的清除率最大，做到92%；溫度上升，清除率稍有减少。假如要想用圆葱除去亚硝酸钠，就将圆葱剁碎或打汁，与蔬菜水果、腌猪肉等拌凉菜，最少置放10分钟再吃是非常简单的方式。也可将圆葱碎与别的食物相互加温，可是烹饪溫度不必过高。