如今许多人都是有入睡以前酸牛奶的习惯性，由于从中医大师那边获知每日入睡以前弄点酸牛奶喝点是促进睡眠的。但是很多人又担心外边买的酸牛奶有防腐剂哪些的，害怕喝，她们只能去学手工酸奶做法了，专业人员表明酸奶的做法是有很多的，下边先为大伙儿叙述二种,期待大伙儿可以动手能力制做起來。

　　酸奶的制作方式1：

　　用材：牛乳一斤，市面上酸牛奶一小盒做因子，白砂糖一茶匙

　　作法：牛乳煮沸晾至室内温度，加酸牛奶白砂糖充足翻拌。

　　夏季6钟头上下就好了，冬季把拌好的牛乳放进酸奶机里，几个小时后就可以喝到自做新鮮美味可口的酸牛奶了。记住喝以前盛出去小半杯做下一次的因子放好，千万别像我们家小宝宝把因子也喝过。

　　做了几回后，你能发觉酸牛奶变稀了，别担心，那是由于我们沒有放乳化剂 增稠剂等防腐剂的原因。是纯碎的酸牛奶。

　　家中酸奶制作方式2：

　　比较简单的，并且要是严苛按我的照流程做，除非是原先的牛乳或是酸牛奶有问题，不然不可能不成功的。

　　专用工具和原料：

　　1、酸牛奶種子一瓶(可以用万家宝的原汁原味的，尽管较为贵，可是听说它的菌苗比较好;别的的沒有试过。不管用哪种酸牛奶作種子，一定要原汁原味的)，纯奶750-1000Ml，依据你提前准备的器皿尺寸，随便(一瓶125ml的万家宝酸牛奶，数最多能够一次做2kg)。

　　2、广口瓶一个(消毒杀菌)

　　3、拌和棍一根(消毒杀菌)

　　4、塑料水桶一只

　　5、保温隔热材料(一个海棉枕芯，或是别的哪些的，沒有，就用二块毛巾也就行了。)

　　6、添充原材料一件(毛巾一块)

　　7、薄膜袋一个或是保鲜袋一张

　　8、暖手袋一个

　　制作过程：

　　1、把酸牛奶从电冰箱拿出来，升温到室内温度(提升乳酸菌饮料特异性)，预留。

　　2、把纯奶在开水中(成袋的，要是湿热就可以了，70-80度;如果是1kg装的小盒子的，得用开一点的，90-98度)泡3-5分鐘，使纯牛奶加热到40度上下(有益于乳酸菌饮料生长发育)。

　　3、在温牛乳期内，准备好一个用于做酸奶的玻璃瓶(我的是雀巢咖啡400g的一个大广口瓶，一次能够做750Ml)，开水消毒杀菌;拌和棍一根，开水消毒杀菌。而且把暖手袋里边灌一些开水，预留。

　　4、把牛乳从开水中取出，擦拭表层水分(避免 倒牛奶的情况下，注入玻璃瓶，环境污染牛乳)，倒进广口瓶。开启酸牛奶，依照6%-10%的配制，添加酸牛奶種子(750Ml大概加60Ml，半罐上下酸牛奶)，用拌和棍搅拌均匀，盖上保鲜袋或是薄膜袋，扭紧瓶塞.

　　5、在塑料水桶里先后放进保温隔热材料、暖手袋、广口瓶，最终用毛巾把间隙铺满，盖上外盖，压上吊物。

　　6、等候6个钟头。取出广口瓶，见到牛乳早已成鸡蛋糕模样，表明制做取得成功。

　　综上所述所诉我们知道手工酸奶做法，想在自身家中吃酸牛奶的人能够依照上边的方式试着一下。可能第一次做的情况下速率有点儿慢，乃至会不成功，大伙儿不要害怕，终究开头难。直到做第二次娴熟了，速率便会迅速了，并且毫无疑问会取得成功的，那样既环境卫生又便捷。