可以做成冬瓜露饮料、冬瓜糖、冬瓜条、冬瓜干、冬瓜饼、红烧冬瓜、冬瓜排骨、海米冬瓜汤、肉末蒸冬瓜、咸蛋黄冬瓜、梅花冬瓜脯、冬瓜虾滑窝蛋、海带冬瓜排骨煲、桂圆冬瓜茶等美食。
冬瓜也称白瓜广瓜、枕瓜、白瓜、扁蒲、大瓠子、瓠子瓜、蒲瓜、葫芦瓜、瓠子、节瓜。
冬瓜的果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果。
冬瓜起源于中国和东印度，冬瓜喜温、耐热、需水量大、生长期长、对土壤要求不严格。
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