冬季应季水果还真不少,比如猕猴桃、柚子、柑橘类水果等。有些水果中含有大量果糖,易被消化吸收,从而导致餐后血糖升高。但有些水果糖尿病患者可以吃,尤其是低糖分水果。
糖尿病患者冬季能吃哪些水果?
1、苹果
苹果升糖指数约36,含糖量是13.5%左右。其中的糖吸收缓慢均匀,降血糖效果良好,特别是餐后血糖。苹果中含有大量膳食纤维,能帮助调节体内血糖,防止血糖突然升高或下降。尽量选择未熟透的青苹果,其中含有丰富的铬,能提高胰岛素敏感性,一般每天吃200克苹果就行。
2、橙子
橙子含糖量也比较低,其中含酸性物质以及果胶、维生素C等,能增强抵抗力,刺激胰岛素分泌,帮助稳定血糖,避免糖尿病恶化,延缓糖尿病并发症。
3、梨
梨的升糖指数跟苹果差不多,但含水量多,含糖量低,是名副其实的低升糖指数水果。糖尿病患者应选择鸭梨或雪花梨,生吃或水煮吃都可以。不过,不能把梨榨成汁,以免扰乱血糖水平。
4、柚子
柚子的升糖指数大约25,适合糖尿病患者。同时也含有丰富的铬,能提升胰岛素活性;柚子中也含有丰富的柚苷配基,有助于脂肪酸消化和分解,减轻胰岛B细胞所承受的负荷。不过,柚子性寒,糖尿病患者脾胃虚弱、常常拉肚子时不能吃柚子,以免导致血糖波动。柚子中含有活性成分,可影响多种药物代谢,易带来副作用。尤其是正在服用降脂药、降压药物的糖尿病患者。
5、猕猴桃
猕猴桃有着水果之王的美誉,其中含糖量达到8%~14%,升糖指数约52,猕猴桃中含有丰富的可溶性膳食纤维,能减少糖吸收。由于猕猴桃是软性的,易被消化,因此糖尿病患者应控制吃猕猴桃的量,吃半个或一个就行了。
温馨提示
糖尿病患者一天吃100~200克水果即可,水果的含糖量不能超过15%。吃水果的时间应安排在两餐之间,比如上午10点、下午4点,把所吃的水果计算到每天总热量中,防止血糖波动幅度太大,水果仅仅适合血糖稳定者。如果血糖波动幅度太大,不妨以西红柿和黄瓜替代水果。另外,吃完水果后应测试餐后两小时血糖,能判断所吃的水果是否会影响血糖水平。
血糖高吃什么好?
1、主食一般以米、面为主,但是,我们比较喜欢粗杂粮,如燕麦、麦片、玉米面等,因为这些食物中有较多的无机盐、维生素,又富含膳食纤维,膳食纤维具有减低血糖作用,对控制血糖有利。
2、血糖高患者的蛋白质来源,大豆及其豆制品为好,一方面,其所含蛋白质量多质好;另一方面,其不含胆固醇,具有降脂作用,故可代替部分动物性食品,如肉类等。
3、在控制热量期间,仍感饥饿时,可食用含糖少的蔬菜,用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多,供热能低、具有饱腹作用,是糖尿病患者必不可少的食物。
4、禁用食物有:白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食,如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。另外,含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。
5、富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用,最好不用。可用植物油代替部分动物油,花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多,尽量不吃或少吃或减少油类摄入。
6、蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高,应尽量少用或不用。