由肝失疏泄，气郁化火或肝热素盛所致，与情志激动过度也有一定关系。临床多见目赤、易怒、头痛、胁痛、口苦、吐血、咯血、脉弦数等证。肝火旺盛主要由生活不规律、心情积郁导致。中医有“肝主目”的说法，因此肝火旺盛常常表现为一些眼部症状，如：视物模糊、眼部分泌物多、眼红、眼干、耳鸣、易怒等，中医一般用菊杞茶这类组方调治。除了上述食疗，这几种蔬菜水果也是不错的选择。

　　症状

　　肝火犯肺咳嗽

　　症见咳嗽气逆，痰出不爽，或如梅核，或如败絮难以咳出。咳时面红并引及胁痛。咽喉干燥，烦躁易怒。舌边尖红、苔薄黄而干。

　　肝火犯胃吐血

　　主要症候 、吐血兼见心烦胸闷，善怒胁痛，口苦或口酸，多恶梦，或见唇青，或频作呃逆，舌质红，苔黄。

　　肝火燔灼胃痛

　　胃脘烧灼疼痛，痛势急迫，疼痛拒按，喜冷恶热、烧心泛酸，口干口苦，甚则呕吐苦水，或兼见吐血、便血。烦躁易怒，便秘溲赤。舌红苔黄。

　　肝火偏亢月经过多

　　月经提前而至，经量过多或兼经期延长，色鲜红或紫黑，质浓稠，有瘀块，面赤心烦，急躁易怒，胸闷乳胀，头晕头痛，夜寐多梦，口苦口干，食欲不振，大便干结，小便短赤，舌红苔黄。

　　肝火上逆耳衄

　　血从耳中突然流出，量较多，耳部疼痛，心烦易怒，或胸协胀满，口苦，目赤，头痛，小便实，舌质红。

　　肝火上冲暴躁

　　精神不足、气色不好、心烦意乱、脾气暴躁、乏力嗜睡、情绪容易激动、注意力不集中、记忆力下降等。

　　肝火上逆暴盲

　　烦躁易怒，骤然一眼或双眼盲而不见，目珠疼痛，头晕且痛，面红目赤，胁痛口苦，舌红苔黄。

　　穴位清火，按行间穴和太冲穴

　　行间穴(位于足背侧，当第一、第二脚趾间，趾蹼缘的后方赤白肉际处)是中医师常用的泻火穴位。

　　对于肝火旺盛所致的两肋发胀、嘴里发苦等症以及心火旺盛所致的牙痛、口腔溃疡、鼻子出血等症，都可以按摩行间穴。左右行间穴各按摩3分钟即可。

　　按摩后，可以顺便按摩与行间穴紧邻的太冲穴，清火效果更佳。

　　6种蔬菜护肝

　　蘑菇

　　种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

　　木耳

　　有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。

　　海藻

　　性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。

　　大蒜

　　属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

　　空心菜

　　又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。

　　包菜

　　即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

　　肝火旺吃什么好

　　1、丝瓜

　　说起丝瓜，应该很多人都熟悉。这是我们平时经常吃的蔬菜，而且味道很不错的。那么对于丝瓜的功效，大家有研究过吗?丝瓜的营养价值很高，是很好的清热化痰、凉血解毒食物。另外，在药用方面，丝瓜也有很多价值。

　　在炎热的夏季和干燥的秋季，食用丝瓜能够凉血解暑、止渴生津、解毒通便、通经络。因此肝火旺吃什么，丝瓜是很好的选择。另外，丝瓜对于各种热病都有很好的疗效，如身热烦渴、咳喘、妇女乳汁不足等。

　　丝瓜的烹饪方式也很多，不宜生吃，但可煮、可炒，也可做汤，都十分美味。丝瓜粥、丝瓜炒蛋等是我们日常生活中的家常菜之一，经常吃，保健功效不容小觑。

　　2、黄瓜

　　夏天到了，我们最喜欢吃炝黄瓜了。和这个炎热的天气绝对是完美的搭档。如果你肝火旺盛，吃些黄瓜也是不错的。黄瓜性凉，而且水分极多，所以多吃黄瓜能帮助我们利尿消肿，还能清热解毒。是不错的选择，大家可以回去研究黄瓜的各种吃法，没事的时候做着来吃。

　　很多人喜欢将黄瓜洗干净后生食，生食黄瓜可以最好地保持其凉性，但如果本身是寒性体质的人最好不要生食黄瓜，易引发大便溏泄等症。

　　3、香椿

　　香椿是香椿树的嫩芽，有“树上蔬菜”之称。香椿味苦，入肝、胃、肾经，有清热解毒，健肝理气之效。因此肝火旺吃什么好，香椿也是不错的选择。香椿具有季节性，通常在早春会大量上市，而“春旺于肝”，肝在春季最为活跃，也最容易“肝火旺”，所以在早春时节，买些香椿补肝滋阴最适合不过了。

　　除了丝瓜、黄瓜、香菜之外，生活中还有许多去肝火的食物，《本草纲目》中提到：“韭叶热根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中，乃肝之菜也。”因此，韭菜也是去肝火的好食材。适量吃点性温的韭菜，能够补充人体阳气，增强肝功能。

　　食谱

　　香椿拌豆腐

　　原料

　　香椿20克、北豆腐一块，各种佐料适量。

　　做法

　　豆腐切成均匀块状后，过一下开水去豆腥，捞出后装盘。香椿洗净后也要过一下开水，切成碎末置于豆腐上，加入一些麻油、熟芝麻、盐、鸡精。喜欢吃醋的也可加些陈醋，搅拌均匀即可食用。

　　丝瓜粥

　　材料

　　丝瓜50克，粳米100克，绿豆20克，盐适量。

　　制法

　　先把绿豆洗净，放入清水中浸泡3个小时，然后把绿豆和粳米放入锅中，加入适量清水，煮开后转小火熬煮。丝瓜洗净去皮，切成薄片，等到绿豆开花后，放入丝瓜，再煮几分钟，丝瓜熟，加盐调味即可。

　　据《中药大辞典》记载：荸荠性味甘、微寒、无毒，有温中益气、清热开胃、消食醒酒的功效。临床上可用于缓解热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛等症状。凡热病后余热未净的心烦口渴、口舌生疮、便干尿黄等有肝火者都非常适宜食用。