在我们的生活当中，烤鸡是我们非常喜欢的东西，特别吸引小孩子，因为烤鸡的味道非常美味，那么对于烤鸡，脆皮烤鸡皮脆肉嫩有什么秘诀？烤鸡有什么营养？烤鸡怎么保存好呢?

　　一、脆皮烤鸡皮脆又嫩有什么秘诀

　　1.鸡外皮要做到彻底干爽，将鸡肉腌制并取出后，用厨房用纸将其干燥，然后用棉绳捆扎并悬挂以进行通风在该地方吹干半小时以上。

　　2.用吹风机彻底吹净鸡体，在进行下一步之前，要感到非常干燥。

　　3.外皮要用黄油涂抹，少许黄油在室温下变软并均匀地分布在鸡皮上，用黄油烤鸡，鸡皮很脆，有植物油，烤蜂蜜的效果则是不同的味道。

　　二、烤鸡有什么营养

　　1.鸡肉的蛋白质含量较高，种类很多，消化率高，容易被人体吸收利用。鸡肉具有增强体力和增强身体的作用。此外，它还含有在人体生长发育中起重要作用的磷脂，这是中国饮食中脂肪和磷脂的重要来源之一。

　　2.鸡肉具有补中益气，补气，补虚，补脾的作用，有助于增强骨骼。

　　三、烤鸡怎么保存好

　　1.可以将其用保鲜膜包起来，放其在冰箱中保持新鲜，这将保持味道不变。

　　2.使用红色烧烤酱来保持颜色。

　　3.存放在冷冻层中，吃的时候把它拿出来，它的味道可能不太好，不要把它放在微波炉里，您可以在平锅中加热一些油，然后将其倒入一匙到鸡的表面，这样会更好，皮肤会变脆，如果在微波炉中蒸过，它不会那么变脆。

　　通常来说，如果天气不热，放置两三天应该没问题，在4度的温度下，微生物的生长受到抑制，但是由于它是烤鸡，微生物即细菌还是缓慢生长的，这时候如果将其放入0度冰箱，可以保存更长的时间，因为低温可以阻止微生物生长，大家了解了吗？