说道火锅，相信各位都相当熟悉，火锅的食材丰富，吃起来美味至极，无论大人还是小孩都很喜欢吃，火锅的种类很多，除了麻辣火锅以及菌类火锅以外，羊肉火锅非常受年轻人的青睐，那么，羊肉火锅要什么配菜好呢?

　　一、羊肉火锅要什么配菜好

　　1.吃羊肉火锅一定要放香菜和枸杞，羊肉本身有些肉膻味，所以放香菜既能起到提香的作用，而且吃起来口感也不错。另外，其他配菜可以随意添加，食材尽量丰富一些，这样营养也会比较丰富。

　　2.素食类可以添加萝卜、白菜、莲藕以及菠菜油麦菜等等。荤菜类可以选择各种肉丸子和肉类，例如墨鱼丸、鸡肉丸、鸡肉、火腿片等等。干货类的食物可以选择腐竹、豆皮和木耳、粉皮等等。

　　二、吃羊肉火锅的小技巧

　　1.吃羊肉火锅的时候应该选择绵羊肉，这样的羊肉肥硕美味，而且羊膻味也会比较小，吃起来很香。

　　2.制作羊肉火锅的过程中需要爆炒一下的羊肉，而且可以在爆炒的时候加入一些米酒，这样做出来的羊肉火锅膻味也不会那么重。如果添加酱油的话，应该在食材预热以后添加，这样食材上色的效果会更好一些。另外，香油在制作羊肉火锅的时候也是必不可少的，既能有提香的作用，而且还能减少羊膻味。

　　3.制作羊肉火锅的时候要一次性添加足量的水，不要中途添水，这样会影响食材的味道。如果再吃羊肉火锅的过程中汤水减少，也可以添加适量的热水。

　　4.吃羊肉火锅的时候食用盐尽量最后放，这样可以防止羊肉变得紧致，吃起来口感不好。而且还要注意食用盐的使用量，以免过咸。

　　羊肉火锅是冬季常见的美食，无论是好朋友相聚还是情侣约会总能吃的到，羊肉火锅的吃法非常方便，而且操作起来也比较简单，只需要把喜欢的食材放进锅中煮一会，蘸着酱料就能吃了。羊肉火锅虽好，但是不宜经常食用。如果经常吃羊肉火锅，很容易给身体带来负担，可能出现上火等现象。