蛋白质粉是最近时期的流行起来的养生保健品，食用方便，冲泡即可，受到更多人的青睐。但是蛋白质粉并不适合所有人，如果不适合食用或者不正确食用，都会导致蛋白质过量引发器官损伤，所以弄清蛋白质粉的食用方法是第一步。

　　一、蛋白质粉能空腹吃吗

　　不要空腹服用。空腹吃蛋白质粉，会被作为一般的“产热食品”而被消耗掉，不仅浪费，还会加重肝、肾的代谢负担，时间久了肝、肾易受伤害。蛋白粉不宜空腹吃。不管在两餐之间，还是就餐时先吃蛋白粉，都很浪费。空腹吃蛋白粉，作用和一个馒头没多大区别。其次，不要与橙汁等酸性饮料一起吃。蛋白粉本身口感并不好，有些人把它和果汁等饮料一起吃，会使蛋白粉形成凝块，影响消化吸收。

　　二、蛋白质粉的食用禁忌

　　加调味剂要控制，糖和盐都不能太多。

　　不要与酸性饮料如苹果汁一起吃，以免形成凝块，影响消化吸收。

　　如服用的是乳清蛋白质粉，不可过度加热，最好是溶于40℃以下的水、粥中，也可作为冷饮品食用。

　　三、什么人适合吃

　　1、饮食中缺乏蛋白质者

　　包括进餐时间有限的人(如来不及自己做饭、饮食不规律的人)和严格素食者，这类人因为蛋白质的来源少了，即使他们消化吸收功能很好，也会出现蛋白质缺乏。

　　2、消化吸收不好致使蛋白质缺乏者

　　包括生长发育期的少年儿童、妊娠期及哺乳期女性、胃肠道功能较弱的老年人及神经性厌食、功能性消化不良、肠道疾病、营养不良、低蛋白血症、贫血等患者。

　　3、蛋白质需求量增大者

　　消耗过大或组织再生需求加大(如创伤、烧伤、外科大手术、肿瘤放疗、结核病、迁延性肝炎等)，使得机体对蛋白质的需求大大增加；有的因疾病的特殊性不能保持正常饮食，难以摄入足够的蛋白质，吃蛋白质粉补充蛋白质就显得极为重要。

　　4、体弱多病的老年人

　　老年人因消化吸收功能不好，再加上平常吃的东西少，所以摄入的蛋白质比较少，适当服用蛋白质粉具有一定保健作用。但患有肾脏疾病，肝癌、肝硬化等肝脏疾病或痛风者禁用蛋白质粉。