普通为烘干技术，冻干片没有涩味，没有苦味（柠檬子含有柠檬苦素，是抗癌非常珍贵的产品。这儿说的没有苦味并非指柠檬本身带有的，是没有加工形成的苦味。）和新果味道一样，个人感觉比新果更好喝些，没有像普通片那么酸涩，不加任何蜂蜜等甜味调品都一样非常好喝，冻干食品一般用作在航天工作中，不仅最好地保持了柠檬鲜果特有的色、香、味、形和各种生物活性营养成分，香味与新切开的鲜果毫无二致。富含多种维生素、柠檬苦素等人体必需的营养成份。复水性特好，无任何添加剂，是泡茶饮用及烧菜调味之佳品。

　　价格当然比超市贩售的黑呼呼的烤柠檬干片贵一些。富含Vc,Vp,Ve,Vk,Va,Vb,肌醇、柠檬酸、氨基酸、蛋白质、矿物质等17种人体必需的维生素和微量元素。

　　总的来说，冻干柠檬片具有以下5大优点

　　一．冷冻干燥在低温下进行，蛋白质、微生物之类不会发生变性或失去生物活力。

　　二．在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小。

　　三．在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性装。

　　四．加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的性状。

　　五．由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护随时享受鲜果的感觉！！！办公室、家里、郊外，信手拈来，不用为鲜果存放过久腐败而担心，也没有切片时汁水湿淋淋的烦恼，更不用为一个鲜果吃不完的存放保鲜问题担心了。天然纯真，是居家养生、办公休闲、会友待客的尚品。