椰子汁为棕榈科植物椰树的果实椰果的抽取汁液。汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。一个椰子，大约有两玻璃杯的水，内含两汤匙糖，以及蛋白质、脂肪、维生素C，是营养极为丰富的饮料。那么椰子汁有哪些功效与作用呢?食用椰子汁该注意什么?

　　椰子汁的功效与作用

　　1.美容养颜

　　椰子中含有大量的维生素C，这是一种抗氧化物质，能清除人体内的自由基，防止自由基过氧化损伤，达到美容养颜的目的。可改善粉刺和黑斑，也能消除皱纹，防止皮肤过早衰老。椰子中富含维生素E，能促进角质层细胞更新，使皮肤更加细腻光滑。

　　2.补充营养

　　椰子的营养丰富，包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C以及各种微量元素，可补充人体所需的营养成分，提高机体的抗病能力。椰子中的电解质浓度和血液的浓度相似，适量食用可以在短时间内补充体液，防止脱水和电解质紊乱。

　　3.利尿消肿

　　椰子水分含量丰富，又有大量的钾、镁等矿物质，可以促进体内多余的钠元素排出，利尿消肿的作用，可改善水分排泄不畅导致的水肿现象。

　　4.抗菌消炎

　　椰子中含有月桂酸，这种成分能抗病毒、抗真菌以及抗细菌感染，并在口腔内形成化学性阻挠层，有助于伤口恢复，可用于治疗口腔溃疡。

　　5.保护血管

　　椰子中的钾元素含量较高，也富含精氨酸，能够促进血管扩张以及保护心脏，防止发生心血管异常。

　　食用椰子汁该注意什么

　　适宜人群为一般人群均适宜。禁忌人群有脾胃虚弱者、经常腹泻者、心力衰竭患者、糖尿病患者、失眠者。不宜同食的有海鲜，椰子汁中含有丰富的维生素c，而维生素c是不能和海鲜一起食用的，因为海鲜中的砷会与其发生反应，引起食物中毒。