龙眼去壳去核，只留下果肉后经过晒干而制成的叫做桂圆肉。这是一种最常见的可药膳两用的食材，具有安神补脑、增强记忆力等功效与作用。那么，桂圆的功效与作用还有哪一些呢?桂圆怎么晒?桂圆晒干后怎么保存?

　　桂圆的功效与作用

　　1、增强记忆力、御寒

　　桂圆含有丰富的糖类、脂类等成分，多喝桂圆肉茶或桂圆肉粥可增强记忆力。对于容易身体虚冷盗汗尿床的小孩，多吃可以改善虚冷体质。

　　2、养颜丰胸

　　桂圆含有多种维生素，常吃的女人脸色红润、皮肤有弹性，还能起到一个丰胸的功效，所以桂圆肉也被用在很多丰胸的食材中。

　　3、安神补血

　　桂圆具有养心宁神、有益于脾脏的功效，长期失眠者食用，舒缓压与紧张，失眠症状能够得到缓解。因其含有多种维生素和微量元素，能够很好地促进血液循环，滋养效果好，适合用于病后修养和产后修复的人群。

　　4、抗癌、降血脂

　　桂圆里含有葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B和C、磷、钙、酒石酸、腺嘌呤、胆碱等成分，有些营养素是人体必需的，有些能抑制癌细胞的生长，降低血脂，预防老年人常见的癌症、三高、冠心病等。

　　桂圆怎么晒

　　1、准备新鲜的桂圆，把枝全部剪掉，留下一粒粒的桂圆，记得把烂掉的或者有虫子的桂圆扔掉。

　　2、然后用盆子把桂圆清洗干净。

　　3、把洗干净的桂圆加水放入锅中煮1-2分钟，然后就可以捞起来了，用篮子沥干水。，

　　4、把桂圆放到太阳下暴晒，记得要经常翻动一下，这样会晒得更均匀。

　　5、晒到差不多干了，就剥开桂圆壳，把肉和核分离。

　　6、把剥好的桂圆肉放入干净的盘中继续晒，直到晒干为止。

　　7、最后把晒干的桂圆放入干净的密封罐中保存。

　　桂圆晒干后怎么保存

　　1、用干净的玻璃罐子密封保存。

　　2、可以常温保存，但是最好短时间内要吃掉，否则很容易变坏。

　　3、用干净的食物袋子密封保存。