蒜末炒大虾是一种普遍的作法，它的制做一般要是五分钟的時间，我们准备好姜片、蒜末，随后在锅里边添加小量的植物油，在添加蒜末及其姜片丝开展煸炒，最终在添加大龙虾一起煸炒十多分钟就可以起锅了。蒜末炒大虾是较为美味可口的一道特色美食，我们能够 试着一下它的味儿，而且能够 用以配搭饭食。

　　蒜蓉炒虾

　　原材料：新鲜虾、葱、姜、蒜、米酒、生抽。

　　作法流程：

　　第1步、葱蒜切碎。

　　第2步、鲜虾去虾线和虾须。

　　第3步、烧一锅水，水开后把虾装进去，煮三分钟，加一勺米酒趋于。

　　第4步、把虾捞出控干水份。

　　第5步、热锅中，进行爆香葱蒜末，随后放少量的盐进来。

　　第6步、把虾装进去油爆两三分钟，放适当的米酒和生抽调料。

　　第7步、起锅。

　　虾不可以和哪些食物一起吃

　　1、西兰花加虾米皮：西兰花中带有较多的草酸，虾米皮中含钙量，二者同食，易产生草酸钙沉定，不利身体对钙的消化吸收。

　　2、虾蟹类忌维他命:虾、蟹等食材中带有五价砷化合物，倘若与带有维他命C的水果同吃，会令砷产生变化，转换成三价砷，也就是有毒的“毒药”，伤害甚大。长期性服用，会造成 身体中毒了，免疫力降低。

　　3、糖：忌虾;不能与春笋同煮;不适合与牛乳、含铜量食材同食。

　　4、虾：禁止另外服食很多维C。不然，可转化成三价砷，能至死，不适合与生猪肉同吃损精;忌与狗、鸡脯肉同食;忌糖。

　　5、獐肉：不适合与虾、油麦菜、青梅、李子果同食

　　6、鹿肉：不适合与雉鸡、河虾、蒲白同食

　　7、鸡脯肉：老鸡鸡头不能吃，因内毒素停留在大脑神经内，民俗有“十年鸡头生毒药”的叫法;忌与檽米、李子果、蒜头、鲫鱼、鳖鱼、虾、兔子肉同食;忌芥末酱、黄菊花。

　　8、生猪肉：忌与鹌鹑同食，同食让人面黑;忌与鸽子肉、草鱼、虾同食，同食让人滞气;忌与乌麦同食，同食让人落头发;忌与棱角、大豆、厥菜、橘梗、乌梅干、百合花、巴豆、黄连、黄芩、赤芍同食;忌与牛羊肉、驴肉、羊肝同食。

　　虾的功效与作用

　　1、提高人体免疫力

　　虾的营养使用价值极高，能提高身体的免疫能力和男性性功能，壮阳补肾，抗衰老，可治疗肾虚阳痿、畏寒怕冷、体倦、腰膝酸疼等症状。

　　2、通奶水

　　假如女性生完孩子奶水少或无奶水，新鲜虾肉500克，捣碎，米酒热服，每天3次，周期几天，可起催奶功效。

　　3、减轻神经衰弱

　　虾米皮有镇定功效，常见来医治神经衰弱，植物性神经神经功能紊乱诸症。海龙虾是能够 为人的大脑出示营养成分的美味可口食品。海龙虾中带有三种关键的油酸，能让人长期维持活力集中化。

　　4、有益于病后修复

　　虾营养丰富，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材。

　　5、防止动脉硬化

　　虾中带有丰富多彩的镁，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免 动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死。

　　6、清除“时差症”

　　日本国大阪大学的生物学家近期发觉，虾身体的虾青素有利于清除因时间差反映而造成的“时差症”。

　　虾的营养使用价值

　　1、虾中带有20%的蛋白，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的好几倍乃至十几倍，虾和鱼类对比，含有的身体必须氨基酸缬氨酸并不高，但确是营养搭配的蛋白质来源，此外，鱼虾带有甘氨酸，这类碳水化合物的成分越高，虾的清甜味就越高。

　　2、虾和鱼类禽产品对比，脂肪率少，而且基本上没有做为动能来源于的小动物糖质，虾中的胆固醇成分较高，另外带有丰富多彩的能减少身体血细胞胆固醇的赖氨酸，虾带有丰富多彩的钾、碘、镁、磷等营养元素和维生素D等成份。