在严寒的冬天喝一碗羊肉汤能够 驱走身体的凉气，让人体温暖起來，羊肉汤的做法比较多，添加不一样的食物味儿会不一样，里边能够 添加红萝卜，西红柿，田七等，制成不一样口感的羊肉汤，还能够将羊肉汤做为底锅来涮火锅，要想羊肉汤味儿好需要把握调料和作法，如何制作羊肉汤呢？

　　原材料：

　　牛羊肉二斤，麻椒、八角茴香5克，做成调料袋，葱段、生姜25克，食盐、鸡精、色拉油、米酒、香莱末各

　　适当。

　　作法：

　　血压牛羊肉清洗，切割成格子。

　　血液锅内倒进沸水，把牛羊肉一整块下锅，煮沸去掉白沫子，添加花椒大料袋、温火放盐炖1小时后，再放别的调料炖2.5钟头即软烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加鸡精、色拉油，起锅，撒上香莱末就可以。

　　田七片羊肉汤

　　用材：田七片15克，牛羊肉400克，圆肉15克，伏苓50克，生姜4片。

　　作法：将牛羊肉原块清洗，放进开水中，煮5分鐘，取起。

　　清洗田七、圆肉、伏苓。

　　把适当冷水煲滚，放进所有原材料，煲3钟头，汤成下盐调料。作用：此汤活血化瘀舒筋活络。

　　茄汁羊肉汤

　　原材料：

　　牛腱肉400克，红萝卜300克，西红柿1个，葱末1勺，姜3片，盐、鸡精、米酒适当。

　　作法：

　　1、牛腱肉入开水中烫后切割成块状，西红柿入开水中川烫直取下剥掉表皮切片。

　　2、锅中引入水5碗及牛腱肉块、西红柿块、葱段、生姜片，火灾煮滚后改文火焖煮约一小时后，加红萝卜、盐、鸡精、米酒再次焖煮约一个半小时，撒上葱末就可以。

　　特性：汤鲜甜，有营养成分。