在严寒的冬天喝一碗羊肉汤能够 驱走身体的凉气,让人体温暖起來,羊肉汤的做法比较多,添加不一样的食物味儿会不一样,里边能够 添加红萝卜,西红柿,田七等,制成不一样口感的羊肉汤,还能够将羊肉汤做为底锅来涮火锅,要想羊肉汤味儿好需要把握调料和作法,如何制作羊肉汤呢?
原材料:
牛羊肉二斤,麻椒、八角茴香5克,做成调料袋,葱段、生姜25克,食盐、鸡精、色拉油、米酒、香莱末各
适当。
作法:
血压牛羊肉清洗,切割成格子。
血液锅内倒进沸水,把牛羊肉一整块下锅,煮沸去掉白沫子,添加花椒大料袋、温火放盐炖1小时后,再放别的调料炖2.5钟头即软烂。拣出葱、姜、花椒大料袋,加鸡精、色拉油,起锅,撒上香莱末就可以。
田七片羊肉汤
用材:田七片15克,牛羊肉400克,圆肉15克,伏苓50克,生姜4片。
作法:将牛羊肉原块清洗,放进开水中,煮5分鐘,取起。
清洗田七、圆肉、伏苓。
把适当冷水煲滚,放进所有原材料,煲3钟头,汤成下盐调料。作用:此汤活血化瘀舒筋活络。
茄汁羊肉汤
原材料:
牛腱肉400克,红萝卜300克,西红柿1个,葱末1勺,姜3片,盐、鸡精、米酒适当。
作法:
1、牛腱肉入开水中烫后切割成块状,西红柿入开水中川烫直取下剥掉表皮切片。
2、锅中引入水5碗及牛腱肉块、西红柿块、葱段、生姜片,火灾煮滚后改文火焖煮约一小时后,加红萝卜、盐、鸡精、米酒再次焖煮约一个半小时,撒上葱末就可以。
特性:汤鲜甜,有营养成分。