转基因水稻小米绝大多数大家全是没有办法根据人眼辨别出来，由于这种食材在表面上边是不容易出現一切的不同点，全是完全一致，仅仅內部成份是会一些转变，如果是要想去鉴别，是应当要去做基因检查，仅有那样才能够分辨出去，并且二种小米口味和营养元素上边差别是不容易有那么大。

　　黑小米：颜色黑绿，有丰富多彩的纯天然色素，有补阴补血补气，黑发防衰之作用。黑小米带有丰富多彩的铁、锌、铜、锰等营养元素，维生素E成分达到1公斤24．84mg，维生素E能避免身体各种各样组织及体细胞脆化，清理血管垃圾，有防止衰老健康保健之作用。

　　白小米：具备祛肠胃中热、养血之作用。常吃对调整视觉效果、稳定心态有一定功效，对高血压、心脑血管疾病的预防更有独道之处。

　　绿小米：原系清朝皇宫上等贡米，蛋白超出一般小米3.1%，含糖量700mg/100克，蛋氨酸300mg/100克，是稻米的2.4倍，并带有身体务必的18种碳水化合物，有机硒、钙、镁、磷、铁等多种多样矿物，在其中“硒”不但是防癌天敌，也是身体不可或缺的营养元素。它对提升人体免疫作用，防止多种多样病症，都是有较高的保健医疗功效。

　　黄小米：熬成汤可提高结肠作用，有养心安神之作用，不管把它熬成汤或熬成饭都易手于被身体消化吸收，是一种无一切副作用的安神助眠食品。

　　转基因大米是根据在目前的稻谷遗传基因中，转到别的绿色植物，小动物，病菌等微生物的一部分具备特殊作用的基因片段，使其有着更强特性的一种稻谷结出去的稻米。转基因大米具备增产，抗盐，涝灾、耐旱、抗病虫害等特性，而且蛋白质含量高些，糖原更便于消化吸收，胚乳没有BT，这种对人则是有利的。可是在极少数大白鼠试验中，极少数种类的转基因玉米会导致大白鼠的不孕不育症和肝脏变病。转基因大米和一般稻米假如没有试验室里开展检验，仅凭肉眼，是各自出不来二者的差别。