羊肉汤这类东西是较为美味可口的，坚信吃过的盆友全是了解的，它关键是在淮阳地区刚开始的。针对羊肉汤这类食材，我们的做法是十分注重的，要不然会让我们制做出去的羊肉汤味淡吃。如今就要我们一起来了解一下羊肉汤制做时的秘方是啥吧，期待对大家制做羊肉汤有一定的协助。

　　原材料：

　　牛羊肉二斤，麻椒、八角茴香5克，做成调料袋，葱段、生姜25克，食盐、鸡精、色拉油、米酒、香莱末各适当。

　　(1)要应用开水，不必加凉水。开水能够使牛羊肉表层蛋白快速凝结，避免 肉中碳水化合物外浸，维持肉味美味;

　　(2)旺火烤开后，解开盖子炖20分钟以好去处臭味，随后盖上，改成微火小开，使炒面上漂油维持溫度，具有焖的功效;

　　(3)烹煮全过程中，盐要放得迟，水要一次加满，假如发觉水少，应加沸水;

　　(4)煮肉前一天，用芥末酱在肉表面抹一下，煮肉前，用凉水洗去，那样不但熟得快，并且肉质地细嫩;

　　(5)将少量荼叶用沙布包好，放进锅内与牛羊肉一起烧煮，肉熟得快，味儿芳香;

　　(6)加些酒或醋(1Kg牛羊肉放2-3汤勺酒或1-2汤勺醋)炖牛肉，也可使肉酥烂;

　　(7)在肉锅里放好多个山楂果或几块箩卜，既熟得快，也可去异味。

　　营养成分

　　1.牛羊肉含有肌氨酸　牛羊肉中的肌氨酸成分比一切其他食品都高，这使它对增长肌肉、提高能量非常合理。在开展训炼的头几秒里，肌氨酸是肌肉然料之源，它能够合理补充三磷酸腺苷，进而使训炼能坚持不懈得更久。

　　2.牛羊肉含维生素b26　蛋白需要量越大，饮食搭配中所应当提升的维生素b26就越大。牛羊肉带有充足的维生素b26，可帮你提高免疫力，推动蛋白的基础代谢和生成，进而有利于焦虑不安训炼后人体的修复。

　　3.牛羊肉含肉毒碱　鸡脯肉、鱼类中肉毒碱和肌氨酸的成分很低，牛羊肉却成分很高。肉毒碱关键用以适用人体脂肪的基础代谢，造成支链氨基酸，是对健美先生增长肌肉起关键功效的一种碳水化合物。

　　4.牛羊肉含钾和蛋白　钾是大部分选手饮食搭配中较为缺乏的矿物。钾的水准低会抑止蛋白的生成及其儿童生长激素的造成，进而影响肌肉的生长发育。牛羊肉中含有蛋白：4蛊司瘦猪里脊肉就可造成22克一流的蛋白。

　　5.牛羊肉是脂肪酸的低热量来源于　牛羊肉中脂肪率很低，但却含有融合脂肪酸，这种潜在性的抗氧剂能够合理抵抗抓举等健身运动中导致的组织损害。此外，脂肪酸还能够做为抗氧剂维持肌肉块。

　　根据本文的详细介绍，坚信大家在日常生活中应当都了解羊肉汤的秘方是啥了吧，并且大家也了解羊肉汤如何去制做了。羊肉汤这类东西带有比较多的肌氨酸及其维生素b26及其蛋白等，我们适度的服用一些针对身心健康是有非常大协助的。