山参从古至今都被视作滋补养生的佳品，一直都是有百草之王的头衔，尤其是东北三省的山参也是出名远播。山参具备非常好的饮食疗法功效，自然许多 情况下山参是做为中草药材应用的， 如今愈来愈多的人刚开始高度重视健康保健和健康养生，因而很多人会把山参和一些食物配搭在一起制做出美味可口的菜式，常常服用对身心健康有非常好的滋补养生功效。

　　山参有保存期吗一定要将山参储存的较为详细，不必叫山参放进湿冷的地区，不必将山参来会拆换地区储存，平常需要将山参没事儿的情况下拿出来晒一晒，每一次晒半小时能够合理地将山参上边的水份卸除，那样就不容易有病菌生长发育了，山参还可以放进酒里边泡着，要是能够非常好的储存山参的营养成分。

　　山参为名贵中药，按其来源于和生产加工方式 不一样，大概可分成红参、糖参、生晒参、高丽参、高丽参等。因山参带有糖原、碳水化合物、维他命、碳酸盐等营养元素，非常容易长霉、生虫，影响药用价值及临床医学功效，故妥当存放很有必要。(1)除湿剂干躁存放法：在可密闭式的缸、筒、盒的底端放适当的防潮剂，如生石灰粉、木碳、硅橡胶等，使储存自然环境干躁。再将参用纸包装好放进，盖上密闭式，可防蛀蛀、发霉。

　　(2)超低温储存法：将晾干的参用包装袋装好，放进电冰箱储藏柜里。如参未干，先要放进冷箱冷藏冰柜内，低温干燥再放进贮品柜里。(3)基本储存法：对确已晾干的参，能用包装袋密封性以阻隔气体，置阴凉的地方储存就可以。已长虫的山参应轻轻地敲击以去除幼虫、虫尿及虫体，再置阳光底下晒或50℃烤制，以杀掉幼虫和虫体。有霉斑山参先晾干或风干，再用软刷或牙刷一下去霉尘，随后再用温开水刷净，晾干就可以。山参的服用作用：1、补气补血：失血过多或急、慢性疾病引发体力透支，能用独参汤以补气血举陷；如气血衰弱，四肢威冷者能配禄特科技以养血回阳；如气阴衰弱、出汗多口干者，配麦冬、五味子（生脉散）以养血敛明。用独参汤救治急性肾炎合拼中重度心力衰竭，内服有显著功效。2、滋补脾肺：山参流浸膏用以治疗胃酸不够、胃液缺乏性胃病及慢性胃炎病人，能使胃酸酸值提高，大部分病人食欲不佳及消化不良病症改进。棘籽参红糖浆（人参叶、满山红叶、构把头）医治慢性支气管炎、肺心病有一定功效。3、安神助眠益智类：山参对各种类型神经衰弱均有功效，使增加体重，全身孱弱、头痛、失眠及食欲不佳等病症清除。对衰微情况亦有一定医治功效。对植物性神经失衡及勃起障碍合理。对里外科手术恢复期患者亦有健壮功效。