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重阳节吃什么喝什么
更新时间:2022-04-02 13:54:33

  中国历史十分久远,因此有在我国广为流传了数千年的中华传统文化传统节日在当代依然十分风靡。可是一些中华传统文化传统节日伴随着時间的变化而慢慢淘汰,而一些中华传统文化传统节日则被留了出来,九九重阳节便是中华传统文化传统节日中的一个。而九九重阳节是孝敬父母的一个传统节日,因此在九九重阳节的情况下需要合家团圆。那麼在九九重阳节的情况下应当吃啥喝什么呢?

  九九重阳节全国各地饮食搭配风俗习惯

  1、吃重阳糕

  吃花糕。九九重阳节尊老,登高作业以避灾。 “糕”与“高”同音词,又有“节节高升的含意在里面,较为好意头。

  在九九重阳节的前几天,大家竞相用小麦面粉蒸糕,糕上插着五颜六色的小旗,牛羊石榴子、板栗黄、银杏、榛子仁等果子;或是制成狮子座蛮王之状,放置糕上,名叫“狮蛮栗糕”,这全是南宋时期杭州临安(今杭州市)的风习。这种栗糕,恰好是“吾辈合登高作业时带上的佳点。”

  北方地区的重阳糕,以醒面百果蒸糕更为知名(别名发糕)。醒面蒸糕是将面团发酵后扣入小盘子中,每小瓷碗放上各种各样百果,如大枣、果干、果脯、红丝、绿丝等,上笼煮熟后将面糕倒入,恰好各种各样百果均在面糕上边,并呈馍馍状。醒面的重阳糕,松甜软糯,十分味美。

  在中国一些地区迄今还存留着那样的风俗习惯:来到重阳节季节,已嫁人的闺女要走娘家送重阳糕,一般是2个大的,九个小的,取其“二九”相遇之意。北方农村广为流传的“中秋节刚已过,又为重阳节忙,巧巧花花糕,只求女想娘”的民谣歌曲,更是体现了这一风俗习惯民意。

  2、吃糍耙

  吃糍耙,是在我国西部地区重阳节新春佳节的又一风俗习惯。糍耙分成软甜、硬咸二种。其作法是将清洗的檽米下到沸水锅中,一沸即捞,上笼煮熟,再放臼里捣碎,搓揉结团就可以。服用时,把白芝麻炒过,倒成粉末,把糍耙团揉成条,揪成一小块,拌上白芝麻、白砂糖等。其味甘甜鲜美,称之为“软糍耙”(温食最好)。硬糍耙别称“油糍耙”,作法是檽米煮熟后不捣碎,放到案上搓结团,擀开后放些食用盐和花椒面制成“馅芯”,再卷条切成片,再入锅中中炸制,品相金黄色美观大方,咸麻香酥,意犹未尽。

  3、吃柿子

  吃柿子风俗习惯,在中国民俗也有一种传说故事。据《奇园奇所奇》中详细介绍:有一年,明太祖明太祖朱元璋微服出城私访,这一天恰逢九九重阳节。他早已一天未食,觉得挨饿口干,当行到剩柴村时,但见家家户户墙倒树凋,均为兵火所烧,明太祖朱元璋暗暗哀叹,一望环顾,只有东北隅有一树柿子正熟,遂採摘食之,约食了10枚便饥饿感,又寂寥时间一长而去。乙未夏,明太祖攻开采(今安徽省徐州市采石矶),取安宁(今安徽省太平县),道经在此,柿树犹在,便将之前微服私访在这里食柿的事告于侍臣,并下旨:“封柿为凌霜侯,令世人在九九重阳节均食柿子饼,以表留念。

  4、吃羊肉

  中国各省九九重阳节也是有吃羊肉的风俗习惯。做为性温食品老人在秋天服用好时节。高级营养师告知大伙儿,新鮮的牛肉、羊肉为性温食品,在秋天服用较为非常容易被身体消化吸收,考虑大家“贴秋膘”过严冬的心愿。

  5、食蟹

  重阳节新春佳节恰逢九月,雪梅馨香,螃蟹膏黄美味可口,肉质地鲜嫩,更是食蟹的很大时节。古代人有诗云:“不上鸡公山错过目,不食大闸蟹错过腹。”宋代诗人梅尧臣有诗赞蟹:“樽前已夺大闸蟹味,当天莼羹枉对人。”因此直到现在,淀山湖的清蒸大闸蟹远近闻名,在港澳台地区每家大餐饮店里,均被列入九月当季美味,极享盛名。怪不得知名专家学者章太炎和其妻子曾卜居吴中,啖蟹闲暇,妻子汤国梨女性曾作诗曰:”并不是淀山湖蟹好,人生道路何苦住苏州市。”自古以来,很多文人雅士啖蟹、品蟹、画蟹,为后代留有很多轶闻雅事,为大家啖蟹增添一些风韵。

  今日的九九重阳节又拥有新的含意。1989年,在我国把九九重阳节列入老人节,取九乃绝大多数,喻意身体健康,将古典与现代融合,赋予九九重阳节尊老敬老的新內容。做为传统佳节,自古以来,大家也都会这一天,进行尊老贺寿和一览众山小的活动。

  6、饮菊花酒

  重阳节要饮“菊花酒”。九九与“很长时间”   民俗将九月也叫“菊月”或“菊节”。故赏菊是重阳节不能少的活动。 同音词,与“酒”也同音词,因而派长出九九要喝菊花酒的这一叫法。历史时间含意是:觉得它是延年益寿,青春不老的美誉。

  菊花酒,古时候被当作是重阳节必饮、祛灾祁福的“吉祥如意酒”。在我国酿造菊花酒,早在汉魏阶段就已风靡。据《西京杂记》载:“黄菊花舒时,并采叶茎,杂以黍米酿之。至明年九月九日始熟,就饮之,故谓菊花酒。”诗大家对菊花酒十分偏爱,颇有称赞。魏晋陶渊明有诗曰:“往燕出去影,来雁多声。酒能祛万病,菊解制颓龄。”《荆楚岁时记》亦载称:“九月九日,佩茱萸,食莲茸,饮菊花酒,可让人长命。”

  赏菊闲暇,饮菊花酒当然是优选。

  7、喝花草茶

  淡茶。吃的东西太多了务必开展一系列的消化吸收过虑肠胃,仅有茶,身心健康,绿色饮料。

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