谈起“皇宫香酥牛肉饼”,坚信大伙儿并不生疏,它的传统式作法关键来自于古都西安市,听说有一千多年的历史时间,因为它油而不腻,口味松脆,味儿香美,已基本上在全国性的各一二线城市均有有关的食店或是商品,下列我们将对它的历史时间、正餐材、作法跟大伙儿一起共享,还有机会还可以在家里进行这道皇宫特色美食。
它以颜色金黄色,口味外酥里嫩,油而不腻,口感与众不同,飘香四溢而出名。更关键的是它加工工艺十分具备观赏价值,简直擀面皮薄如纸,饺子馅多又鲜非常是饼要公布的情况下,让人垂涎三尺的香味飞进千家万户家里,简直淡香漂亮又美味!
西安市皇宫香酥牛肉饼也称“千层牛肉饼”早已踏过一千二百多年的历史时间,在唐朝,此饼曾为皇宫御点,安史之乱时,宫里名厨们沦落到民俗,在北京长安城里售卖此饼大有名。
中文名字:皇宫香酥牛肉饼
别 称:千层牛肉饼”
特 色:淡香漂亮又美味
一、原材料:
牛里脊(或牛后脚)500克、小麦面粉 20克、生鸡蛋 1个、芝麻盐 3克、生抽10克、大豆油 10克、醋 5克、葱10克、蒜 5克、胡椒面 0.5克、朝天椒丝 1克、面条儿80克、肉陷20克、葱20克、香辣 油5克
二、方式:
1、把牛里脊切割成片状后,放进芝麻盐、胡椒面、葱。
2、用调味品腌的牛羊肉抹上小麦面粉和生鸡蛋,放进炒锅里煎,最终用葱丝和朝天椒丝红汤面;
从以上所详细介绍的信息内容,可能我们在家里要制做一道纯正的“皇宫香酥牛肉饼”有点儿艰难,有关的原料和器材规定较为高,吃客们假如不可以减少这类在色香味俱全层面的规定得话,只有多调查哪有技术专业的制做店,自然有标准的状况下还可以到西安市其起源地去品味。