番茄是我们常常看到的一种蔬菜水果，番茄带有丰富多彩的维他命和多种多样身体需要的营养元素，常常吃西红柿有利于我们的身心健康，番茄有很多种多样作法，我们既能够选用番茄来炒着吃，还可以用番茄来熬汤，除此之外番茄还能够用于拌凉菜，番茄更为經典的一种作法便是西红柿炒鸡蛋了。

　　西红柿（Tomato），别称番茄、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在玻利维亚和西班牙，最开始称作“狼桃”。全体人员生粘质腺毛，有明显味道。茎易倒伏。叶羽状复叶或掌状深裂，小葉极不规律，大小不一，卵型或矩环形，边沿有不规律锯齿状或裂片。花萼辐状，裂片披针形，果时宿存；卡罗拉辐状，淡黄色。果实扁球形或近球形，肉质地而多液汁，橙黄色或红色，光洁；種子淡黄色。百果期秋冬季。

　　西红柿是喜热、喜光性蔬菜水果，对土壤类型规定不太严苛，但为得到 丰收，推动根茎优良生长发育，应取用土壤层浓厚，排水管道优良，含有土壤有机质的富饶土壤。原产地非洲地区，我国南北方普遍种植。

　　番茄营养丰富多彩，具独特口味。具备瘦身减肥、缓解疲劳、提高胃口、提升对蛋白的消化吸收、降低胃涨食积等作用。

　　1 西红柿切片，生鸡蛋打撒，大葱剁碎。

　　2 坐锅加点油烧开，倒进生鸡蛋。

　　3 火灾迅速滑炒后装起。

　　4 用余油刚开始炒番茄。

　　5 要一直炒至出汤，出汤后加上小半碗水进来。

　　6 直到料汁渐浓以后把生鸡蛋和葱段倒入。

　　7 炒匀，放少量白砂糖及盐调料就可以。

　　在上面的文章内容里边我们详细介绍了一道家常小炒西红柿炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋的作法十分的简易，应用到的食物质优价廉，可是营养成分确是比较丰富的，因此 西红柿炒鸡蛋是一道性价比高非常高的菜式。