1、陆丰市甲子镇鸭肉汤怎么做

陆丰市甲子镇鸭肉汤做法步骤如下：

1、准备材料：茵陈蒿6g、鸭边腿1只、油适量、盐适量、葱8g、姜5g、清水适量；

2、将茵陈蒿用清水快速冲净，葱切成段，姜切成片，鸭边腿切块后，通过焯水去除血沫；

3、将炒锅上火，加入适量植物油，下入葱姜，炒出香味后取出；

4、将高压锅上火，加入鸭块、茵陈蒿、葱、姜后，加入适量清水；

5、将火调至大火烧开水后，调至小火，盖好盖子。将鸭肉煮至烂软后，加入适量调味品。

2、鸭肉汤怎么做

1、用料：鸭子半只、山药250g、玉米1根、枸杞3g、生姜1片、盐2g、温水适量。

2、把斩件洗净的鸭肉冷水入锅。

3、尽量选择老鸭子，比较容易去除腥味儿。

4、水开后焯约2分钟，让血污和浮沫尽量析出，去除腥味儿。

5、捞出浮沫。

6、捞起沥干后移入陶瓷锅或砂锅中。

7、注入适量温水，加入生姜片。

8、注意水要一次性加足，中途不要添加凉水。即使补加热水，汤的味道也会逊色些。

9、水开后转中小火，炖煮约1个小时。

10、如果想要节省时间，可以改用高压锅，把山药、玉米一同加进去压熟。

11、煮的过程来准备其他。玉米洗净切小段。

12、山药削皮切段。

13、加入煮够时间的鸭肉汤里，盖上盖子继续炖煮约30分钟。

14、揭盖，加入枸杞，调入盐。

15、继续煮约2分钟就ok啦。

3、清炖海带鸭肉汤怎么做

1、首先，将干海带浸泡然后切成块状，切的时候尽量切大块点，方便炖熟以后好夹，这里不建议大家用海带结，因为它比较咸，高温煮过以后会更咸，影响加盐调味。

清炖海带鸭肉汤怎么做2、将鸭子剁成大块，用清水洗净，如果不好剁，可以放进冰箱里冰冻以后再剁，冰冻以后，鸭肉就不会那么软绵了。

清炖海带鸭肉汤怎么做3、将生姜切块，放在鸭肉里边，备用。当然，不喜欢姜味的也可以不加，既然是清炖，调料越少越好。

清炖海带鸭肉汤怎么做4、将锅洗净，大火烧干以后倒油，油温升高以后，下鸭肉和生姜片爆炒。

清炖海带鸭肉汤怎么做5、炒至鸭肉表面变白，看不到血色以后，倒入海带再炒一小会，去海带里的水汽。

清炖海带鸭肉汤怎么做6、当锅里冒白烟时，加入几大碗水，大火烧至沸腾，然后加入适量的盐，这里盐不需加太多，汤有味就可以了，不然鸭肉会咸，因为海带不吸盐。

清炖海带鸭肉汤怎么做7、喂调好以后，再加入一小盖子食醋，加速海带的熟烂速度，然后盖上锅盖转小火炖半小时，或者放入高压锅压10分钟就可以了。当然，时间的长短还要看是什么鸭子，土鸭比较耗时，肉鸭就很快。

清炖海带鸭肉汤怎么做以上就是关于清炖海带鸭肉汤怎么做的方法介绍了，喜欢喝汤的朋友，不妨试一试做这道美味的清炖海带鸭肉汤吧。