坚信大伙儿肯定是喝过老鸭汤吧，老鸭汤不仅美味可口并且也有非常好的滋补养生作用，常常吃老鸭汤是能够提升我们身体的免疫功能，除此之外老鸭汤也有非常好的美容护肤作用，因此 我们要明白老鸭汤的秘方，那样我们在家里还可以自做出美味可口健康养生的老鸭汤来，下面我们就给大伙儿详解一下老鸭汤的秘方。

　　老鸭汤，是安徽省临江的汉人传统式特色美食，也是重庆菜的一种，料汁回应醇香，味道美味，鸭脂黄亮，肉软烂鲜醇，是一种集特色美食健康养生，传统滋补，民俗饮食疗法为一体的大家消费性火锅食品。

　　原料：

　　老鸭、泡萝卜

　　汤之沾料

　　油碟配置：一般用麻辣酱作调料油碟。也可依据个人兴趣爱好，爱吃香辣的用香辣牛肉酱，爱吃芳香的能用花生酱或自主用芝麻油加蒜末作调料油碟。

　　一般作法

　　老鸭汤自然得选老鸭子，那样较为非常容易除掉鸭腥气，一般来说鸭年纪在一年以上;泡萝卜也是有注重，泡萝卜的总数视家鸭尺寸而定，箩卜尺寸不一样泡浸的時间还要有区别。由于他们是这家常小菜关键的调料原材料，因此 规定会较为高。

　　制做原材料

　　老鸭1800克，泡萝卜900克，生姜一块，麻椒四五粒。

　　制做步骤

　　1、将老鸭取下内脏器官后清洗，切片;泡萝卜冷水清洗后切成片，生姜拍烂备用。

　　2、将鸭块倒进麻辣干锅中煸炒，待水蒸气收住就可以(无需此外给油)。

　　3、水烧开后倒进炒好的鸭块、箩卜，添加备好的生姜、麻椒。

　　4、将鸭块连在滋补汤倒进压力锅煮。

　　在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫老鸭汤，我们了解老鸭汤不仅味儿非常好并且营养成分十分丰富多彩，常常喝老鸭汤能够具有非常好的滋补养生作用，上文详解了老鸭汤的秘方。