热辣辣的炎热的夏天，太阳光的光辉、炎热的气体一直让我们感觉没胃口，那麼来个清凉爽口的菜肴会好一点吧。瓜果蔬菜肯定是首选项了，像丝瓜呀、西兰花呀，全是拌凉菜的好饭。青笋大家都很了解吧，他的作法有很多，比如：莴笋炒淮山药、莴笋炒肉丝这些，今日我们就来学习培训一下莴笋凉拌作法。

　　前边给大伙儿共享了莴笋炒肉，反映挺不错的，如今再给大伙儿共享是凉拌莴笋丝吧，这一来伴着粥一件事而言便是美味可口了，呵呵呵，可是味儿要好哦。再给大伙儿补充点青笋的营养成分：青笋肉质地鲜嫩，直接生吃火热均适宜。常吃青笋可提高胃酸和消化酶的代谢，提高胆液的代谢。青笋中的钾是钠的27倍，有益于推动小便，保持水准 衡，对高血压和心脏病病人有非常大的助益。青笋中常含的氟元素，可参加牙釉和牙釉质的产生，参加骨骼的生长发育。青笋中的含碘量高，这对身体的新陈代谢和体能 生长发育，会造成有益影响。莴笋叶的营养成分远远地高过青笋茎，叶比其茎所含胡罗卜素高于72倍多，维生素b21是2倍，维生素b22是5倍，维他命C4是3倍，因而莴 笋叶丢掉不要吃，确实是好可惜。除此之外，秋天爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。

　　原材料

　　鲜青笋350克，芝麻油10克，葱10克，鸡精5克，盐15克，白砂糖10克，白芝麻5克，油辣子5克，生抽5克

　　作法

　　1.莴笋切丝后用小量盐腌5-10分钟，扔掉不必要的水份。

　　2.添加适量大葱末，加入盐、芝麻油、醋、鸡精，喜爱朝天椒的盆友能够再加少量油辣子。

　　3.能够享受啦，最好是也有爽口的粥哦！

　　小技巧

　　1. 千万别用热水烫,切割成丝之后,立即用自来水龙头清洗十多分钟,是冲哟,这样子冲出去的莴笋丝晶莹剔透硬有形化,如同餐饮店里的一样,随后再拌就可以了。

　　这就是莴笋凉拌作法，既简易又有营养成分。大家一直觉得煮饭应该是妈妈们的事儿、看不上煮饭不便，从来不亲自做饭。看过莴笋凉拌作法之后有没有感觉实际上煮饭還是挺简易的呢？在这个酷热的夏季亲自为妈妈们做上一道清凉爽口的凉拌莴笋吧！