淡水鱼是我们较为常服用的肉类食品，鱼类有别于生猪肉，鱼类的蛋白更为丰富多彩，并且带有生猪肉所沒有的不饱和脂肪，这针对人脑是有极大的滋补养生功效的，多吃鱼类能够益寿延年，因此，淡水鱼就是我饭桌上的熟客，而淡水鱼的烹调方法十分多，下边就讨论一下火锅鱼的家常做法最纯正的作法流程详细介绍吧。

　　火锅鱼的家常做法流程

　　1.  鱼去鳞，生产加工一片，剁椒鱼头鱼骨头和鱼类片分离；（这一点工艺流程卖菜老总就可以代理商了）

　　2. 把生鸡蛋鸡蛋清取下和鱼拌和，自然鱼买回去要洗过的，呵呵呵！

　　3. 锅烧热给油，大概给油一两上下吧，烧好油后把香水鱼调料调味品添加，煸炒几下；

　　4. 立即添加蒜，姜，及八角，葱段，再煸炒几下；

　　5. 添加沸水，不必多了，觉得鱼装进去可以把鱼盖主就好了；

　　6. 水开后先放鱼骨头和剁椒鱼头，等一分钟，再放鱼肉；

　　7. 5分熟时添加莴笋，八分熟时添加水豆腐；

　　8. 出锅时天赋加点鸡精及非常少的盐（香水鱼调里含盐量的，依据自身口胃调整）。

　　小提示

　　用生鸡蛋青的功效:鱼的口感好，鱼类化用芹菜的作用：芳香，吃鱼时再吃点莴笋，浑素配搭。

　　鱼类死十分细嫩的，针对喜欢吃鱼的人而言，吃完鱼类会促使自身人的大脑更为的灵便，并且鱼类还具备益寿延年的功效，很多中老年也是十分的喜欢吃鱼类，鱼类的烹调方法较多，基本上火锅鱼的家常做法最纯正的作法是较为火爆的。