如今我们常常在餐馆可以吃到水煮鸡片。东北人吃鸡肉的情况下，都想要吃炖鸡肉;而北方人一般都水煮鸡片，随后喝粥。很多人都未曾试着过自己做水煮鸡片，由于都觉得它难以做。那麼，今日我们就来为大伙儿介绍一下水煮鸡片的作法，做的情况下都应当留意什么?下边一起来看一下。

　　基本详细介绍

　　归类:鸡 老少咸宜 家禽类 大家菜

　　食物：腹肉约300克，油麦菜约300克(莴笋叶、大白菜、西兰花都可以) 调料：猪板油约10克(化动物油也行)、食品油约30克、姜一块、葱、蒜黄各一根(没蒜黄蒜头切一片替代)、温开水约800克、熟油辣椒(干辣椒粉也行)、花椒粉、白胡椒粉、盐、生抽、水淀粉、鸡精各适当。

　　口感：香辣

　　制做难度系数：切墩(初中级)

　　制做時间：30分钟

　　水煮鸡片的作法

　　1、把油麦菜去蒂清洗、葱、蒜黄清洗切发展节、姜清洗拍破备用。

　　2、把鸡脯肉片成很大的片状。

　　3、给片好的鸡肉再加少量盐码上芡备用。

　　4、炒菜锅置灶火上，放进化猪板油，油融化后先后放进生姜、蒜黄、葱节煸炒数下，添加温开水。放进少量盐、生抽、白胡椒粉。见水开水后放进油麦菜煮开。

　　5、将煮开的油麦菜捞出放到装菜的餐具中

　　6、将码好味的鸡肉放进煮过菜的汤中烧开约5分鐘，捞出前放进鸡精推均。

　　7、将煮开的鸡肉捞出放到油麦菜表面遮住油麦菜，用汤把鸡脯肉吞没一大半。在展示的肌肉上面上熟油辣椒和花椒粉。

　　8、炒菜锅清洗烧开，放进食品油，将油烧至7完善，随后立即将油分数次浇在熟油辣椒和花椒粉上，油浇完后ok!

　　以上便是专业人员为我们详细介绍的水煮鸡片的作法，因此假如想学习培训的小伙伴们能够参照一下上原文中的內容，那样我们就可以自己在家作出水煮鸡片了。平常还可以在网络上多查看一下材料，那样也可以提升我们的烹饪技术，期待以上內容能够协助到大伙儿。