草鱼{草鱼别名鲫葵瓜子，它肉味美味，肉质地鲜嫩，极其爽口。草鱼营养成分极高，特性是营养元素全方位，含糖份多，人体脂肪少，因此吃起來既细嫩又不油腻，还有点儿甜丝丝的觉得。草鱼含有的蛋白优质、齐备，非常容易消化，是肾脏病症、心脑血管病症病人的优良蛋白质来源。民俗常给生完孩子女性炖食孕妇鲫鱼豆腐汤，既能够滋阴养血，又有催乳催乳的功效。先天发育不足，后天性失衡，及其术后、病后气血虚形弱小，常常吃一些草鱼是很有利的。

　　原材料：鲜草鱼一条、生鸡蛋一个 姜、葱、大蒜瓣、食用盐、食用油

　　流程：

　　将姜、蒜和葱削皮后各自清洗，蒜切成片，葱切葱段，姜切条。

　　把草鱼去鳞、去鳃和内脏器官后清洗，并在鱼的背脊两边打横切上两刀刀花。

　　把生鸡蛋在器皿内打撒成鸡蛋液。

　　将炒菜锅清洗，加温锅糊水汽后，倒进适当油，待油烧到水温6、7成热时，把鱼的表层沾上鸡蛋液后放进锅中，煎至双面略黄取下。?

　　炒菜锅里放水烧开，将煎好的鱼连在姜片、大蒜一起放进锅内，烧开后用小火慢炖。

　　待料汁浓稠，色调皮肤变白时添加适量食用盐和葱段调料后摆盘，美味的鲫鱼豆腐汤就搞好了。

　　草鱼不适合和蒜头、白砂糖、介菜、沙参、纯蜂蜜、牛肝、鸡脯肉、野鸡肉、鹿肉，及其中药麦冬、姜厚朴一同服用，吃鱼前后左右忌饮茶。