菌类是一种营养成分十分高的食物，蘑菇的种类十分多，可食的菌类在大家的菜谱上十分关键。而菌类尽管美味却在清理层面较为艰难，由于绝大多数菌类全是破茧而出，本身会带上很多的细沙，清理不干净得话会比较严重影响其服用性，下边就讨论一下新鮮蘑菇怎么洗最好是呢？

　　菌类的营养成分很高，可制成各种各样美味美食。可是菌类的表层含有粘液，也非常容易存有土壤，清理起來是件很不便的事。

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　　菌类表层有粘液，沾在上面的细沙不易被洗干净。洗菌类的情况下能够在水里添加少量食用盐，先将菌类侵泡一会儿，就能洗去粘液和细沙。

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　　将菌类放进洗米水中侵泡10分钟，就可以将菌类洗干净。

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　　温开水中添加少量的白砂糖，将清洗的菌类切完后放进侵泡，泡蘑菇添加糖，既能够使菌类喝水快，维持原来的香气，并且菌类在侵泡全过程中消化吸收了糖分，煮出去味儿会更为美味。

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　　假如菌类较为脏，用盐水侵泡后，能够将食盐水沿着同一个方位搅拌，那样粘在菌类表层的尘土和残渣就可以迅速被就清理没了。

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　　洗菌类以前，最好是把菌类的菌柄底端含有沙子的硬蒂除掉，因为这一位置即应用食盐水侵泡也不易清理干净，并且也不易被身体消化吸收。

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　　菌类较为脏的地区在柄部，最好是将其剪去，而菌类的关键营养成分在伞端，而且也是较为干净的位置，不要用太过的清理，不然会损害菌类原来的营养元素。

　　选择菌类时，以粗大、肉厚、肥硕，不霉、不生虫、结晶状的菌类为优。有毒蘑菇的色调比较鲜艳，菌伞含有红、紫、黄或其他的杂点黑斑，底材为鲜红色，样子出现异常，传出辛辣食物、恶臭味和苦涩味。