油炸豆腐是水豆腐的各种各样加工工艺中口味十分与众不同的一款食材，而在应对各式各样的豆腐制作方式 中，油炸豆腐往往能够出类拔萃，更为关键的原因便是其可以让大家对它有吃完还想再吃的欲望，那麼，油炸豆腐的做法大全有什么呢？大家一起来看一下。

　　一、油炸豆腐塞肉

　　原材料：油炸豆腐、梅肉(或三肥七瘦的生猪肉)、平菇、葱

　　调料：油、盐、水淀粉、鲍鱼汁、酱油

　　油炸豆腐塞肉做法

　　1、平菇用温小水泡软，去蒂后剁碎，生猪肉剁碎肉沫，葱切割成葱段，肉沫中添加适量鲍鱼汁、盐、水淀粉，分次添加泡平菇的水朝着同一个方位拌和至起胶，添加平菇碎和葱段搅拌均匀;

　　2、用筷子在油炸豆腐上插一个口，把平菇饺子馅填进来;

　　3、热锅中，把油炸豆腐有饺子馅那脸朝下放入锅中，中小火煎至金黄色;

　　4、翻面后一样煎至金黄色，翻过来2~3次，尽可能把油炸豆腐煎至香酥点;

　　5、添加大概2匙羹的鲍鱼汁;

　　6、滴少量酱油;

　　7、添加冷水(或大骨汤)至恰好未过油炸豆腐;

　　8、低火焖煮8分鐘上下，大蜡烛料汁收至粘稠就可以。

　　提醒：葱与水豆腐相冲:同食产生草酸钙，导致了对钙的消化吸收艰难，造成人体内优质蛋白质的欠缺

　　二、酿肉油炸豆腐

　　原材料：饺子馅、水豆腐、葱段

　　酿肉油炸豆腐的作法

　　1、水豆腐切割成四小厚为的块预留

　　2、用汤勺将每片水豆腐正中间挖个小孔，挖到的水豆腐别消耗，放进饺子馅中调合

　　3、饺子馅用米酒、盐、白胡椒粉翻拌，腌渍进味十分钟，拌入葱段预留

　　4、用一勺饺子馅的一面裹一点干淀粉，将饺子馅填写水豆腐的小孔里夯实

　　5、锅中加温五成热后，放进酿好馅的水豆腐，渐渐地炸制，直至水豆腐的表层越来越发黄就可以

　　6、换炒菜锅，移进炸好的水豆腐，加入盐、糖、生抽酱油、辣酱焖烧进味就可以

　　提醒：腐与草菇适宜:同吃可做为高血压、高血脂病人的輔助饮食疗法菜式。

　　以上便是对油炸豆腐的做法大全的有关详细介绍，而原文中所强烈推荐的酿肉油炸豆腐和油炸豆腐塞肉这二种作法，则是在油炸豆腐的制作过程中，需要依据自身的口感开展挑选，随后依据原文中所叙述的制做流程，自身亲自制做出入口感与众不同的油炸豆腐。