食用碱溶解水时弱电解质造成了Al3 ，Al3 与水电离造成的OHˉ融合转化成了氯化铝，氯化铝胶体溶液颗粒含有正电，与带负电荷的细沙封口胶相逢，相互正电荷被中合。失去正电荷的封口胶，迅速便会聚结器在一起，颗粒越结越大，总算沉到水下。那样，水就越来越清亮干净了。

　　明矾净水是以往民俗常常选用的方式(如今都倡导活性炭净化水)，它的基本原理是食用碱在水中能够弱电解质出二种金属离子：

　　KAl(SO4)2 = K Al3 2SO42-

　　而Al3 非常容易水解反应，生成胶状的氯化铝Al(OH)3：

　　Al3 3H2O = Al(OH)3(胶体溶液) 3H

　　氯化铝胶体溶液的吸咐工作能力很强，能够吸附水里飘浮的残渣，并产生沉定，把水回应。因此，食用碱是一种不错的净水剂。

　　实际操作：

　　1.取20克食用碱结晶在研钵中研细。将食用碱粉末状添加盛满50ml的量杯里，稍加温并持续拌和，加快食用碱的融解和水解反应，用深蓝色石蕊试纸检测，验孕纸发红，水溶液偏酸。

　　2.取二只100ml的量杯装水50ml。各自添加5ml污泥和1ml品红溶液，拌和后各落于25ml明矾溶液，再次拌和，静放。水里的泥粒和品红色素被氯化铝絮状物沉定汇集或吸咐而地基沉降到量杯的底端，上边的水溶液则清沏全透明。

　　其他实验方法：也能用硫酸铝或氯化铝溶液替代明矾溶液。将所述水溶液各5ml边拌和，边添加二只盛满50ml水的小量杯里，再各自添加1ml污泥、1ml品红溶液。