老干妈豆豉酱是我们大家都十分了解的一种调味品，老干妈豆豉酱不仅味儿非常好并且还能够具有一定的饮食疗法作用，因此老干妈豆豉酱遭受了大伙儿的喜爱，许多 盆友在品味到美味可口的老干妈豆豉酱时一直期待自身还可以在家里里边自做出老干妈豆豉酱来，实际上老干妈豆豉酱的做法十分的简易，下面我们给大伙儿介绍一下老干妈豆豉酱的具体方法。

　　1.水豆豉用小量植物油翻拌，上锅蒸20分钟。

　　2.蒸熟的水豆豉用汤勺辗压，依据喜爱的口味挑选辗压水平。

　　3.锅中文火下辣椒干和麻椒，炸香。

　　4.放凉后磨碎。

　　5.熟碎花生、熟黄豆面、熟芝麻混和，预留。这几种是用于出香味的，能够自身挑选加或不用。

　　6.锅中下葱、生姜片、八角炸香后 ，将原材料夹起不必。(有别的香辛料还可以一起炸)

　　7.用刚刚炸姜蒜的油，文火炒出香味水豆豉。

　　8.下辗压好的辣椒干和麻椒，炒出香味。

　　9.下花生仁、黄豆面和白芝麻的化合物，炒出香味。

　　10.下干辣椒粉，炒出香味，加适当白砂糖、盐、一点点生抽。

　　11.加适当沸水，烧开。

　　12.加水淀粉勾芡，出锅。

　　在上面的文章内容里边我们详细介绍了一种普遍的调味品，那便是老干妈豆豉酱了，我们了解老干妈豆豉酱不仅美味可口并且作法也非常简单，前文为我们详解了老干妈豆豉酱的做法，坚信大家都把握了吧。