大家都了解，毛蚬子实际上便是麻蛤，而麻蛤在夜市街大排挡上是十分普遍的。毛蚬子的肉有点儿肥，可是却不容易给人很油腻感的觉得。并且毛蚬子的营养成分也很高。多吃毛蚬子对人体生长发育也是有非常大的益处，下边就需要教大伙儿毛蚬子的做法，毛蚬子的美味可口坚信会令人吃完一次还爱吃第二次的念头。

　　   一

　　   原材料：原壳毛蚬500克，青红椒末10克，小香葱末10克，香莱末10克，干红辣椒20克。

　　   调味品：辣椒油150克，一品鲜酱油20克，鸡精10克，糖5克。

　　   烹调方法：

　　   1、先将毛蚬冷水入锅，文火将水烧开、毛蚬张张口后，捞出来掉一半壳，将另一半蚬壳带肉摆入器皿内。

　　   2、锅容易上火放辣椒油、干红辣椒、一品鲜酱油，文火浸取麻香气，冲进配有青红椒末、香莱末、小香葱末的碗里，加鸡精、糖，浇在摆盘后的毛蚬肉上，撒上小香葱末就可以。

　　   特性：鲜美香辣。

　　   小提示：毛蚬肉质地化学纤维较多，遇热時间太长非常容易使肉质地衰老，要小火烤开，待毛蚬一张口就玄火。

　　   二

　　   毛蚬子500克西兰花250克

　　   生抽适当海货醋适当麻椒油2滴辣根适当

　　   操作流程

　　   1.  毛蚬子清洗2.  西兰花清洗3.  煮毛蚬子的情况下，无需加水，沸腾后大概3分鐘上下，见到都张嘴了就可以起锅了。4.  沸腾后大概3分鐘上下，见到都张嘴了就可以起锅了。5.  把肉都弄出6.  菠菜焯水，用冷水拔一下，除去不必要的水分，7.  用刀横纵切两下，把它变为小段，那样好嚼，8.  把调味品都准备好，刚开始调酱，依据本人口感放量上涨9.  调准的汁浇在上面，用筷子翻拌，就可以服用了。

　　   以上便是有关香辣毛蚬子的做法。毛蚬子美味可口。并且没什么副作用，可以说，无论是老年人也有小孩子都能够吃，是一道特色美食优品。并且毛蚬子的营养成分高，对身体生长发育也是有非常大协助。是吃客十分喜欢的食物。期待以上內容对大伙儿有协助。