大家都了解,毛蚬子实际上便是麻蛤,而麻蛤在夜市街大排挡上是十分普遍的。毛蚬子的肉有点儿肥,可是却不容易给人很油腻感的觉得。并且毛蚬子的营养成分也很高。多吃毛蚬子对人体生长发育也是有非常大的益处,下边就需要教大伙儿毛蚬子的做法,毛蚬子的美味可口坚信会令人吃完一次还爱吃第二次的念头。
一
原材料:原壳毛蚬500克,青红椒末10克,小香葱末10克,香莱末10克,干红辣椒20克。
调味品:辣椒油150克,一品鲜酱油20克,鸡精10克,糖5克。
烹调方法:
1、先将毛蚬冷水入锅,文火将水烧开、毛蚬张张口后,捞出来掉一半壳,将另一半蚬壳带肉摆入器皿内。
2、锅容易上火放辣椒油、干红辣椒、一品鲜酱油,文火浸取麻香气,冲进配有青红椒末、香莱末、小香葱末的碗里,加鸡精、糖,浇在摆盘后的毛蚬肉上,撒上小香葱末就可以。
特性:鲜美香辣。
小提示:毛蚬肉质地化学纤维较多,遇热時间太长非常容易使肉质地衰老,要小火烤开,待毛蚬一张口就玄火。
二
毛蚬子500克西兰花250克
生抽适当海货醋适当麻椒油2滴辣根适当
操作流程
1. 毛蚬子清洗2. 西兰花清洗3. 煮毛蚬子的情况下,无需加水,沸腾后大概3分鐘上下,见到都张嘴了就可以起锅了。4. 沸腾后大概3分鐘上下,见到都张嘴了就可以起锅了。5. 把肉都弄出6. 菠菜焯水,用冷水拔一下,除去不必要的水分,7. 用刀横纵切两下,把它变为小段,那样好嚼,8. 把调味品都准备好,刚开始调酱,依据本人口感放量上涨9. 调准的汁浇在上面,用筷子翻拌,就可以服用了。
以上便是有关香辣毛蚬子的做法。毛蚬子美味可口。并且没什么副作用,可以说,无论是老年人也有小孩子都能够吃,是一道特色美食优品。并且毛蚬子的营养成分高,对身体生长发育也是有非常大协助。是吃客十分喜欢的食物。期待以上內容对大伙儿有协助。