糖尿病患者的治疗问题应该格外的注重，特别是中老年人以及肥胖人群，很容易受到糖尿病的影响和危害，糖尿病人适当的吃山药豆，对辅助缓解糖尿病有一定的效果。

　　山药豆功效和山药差不多，可补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。而山药与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。所以山药豆对糖尿病也有一定的疗效。

　　1、玉竹山药黄瓜汤

　　材料：玉竹15克，山药15克，黄瓜100克。

　　做法：把山药洗净，切片，黄瓜洗净，切成块。然后把玉竹、山药片、黄瓜块放在锅内，加入适量的水和食盐，用武火烧沸，再改用文火煮30分钟即可，吃山药、黄瓜，喝汤。

　　功效：适宜于糖尿病患者阴虚燥热之干咳，或痰少而黏，烦渴多饮，口干舌燥，大便干结等，上消之消渴症。

　　2、山药炒虾仁

　　材料：虾仁200克，山药300克，大葱5克，姜5克，淀粉(豌豆)5克，鸡蛋清40克，植物油20克，盐3克，料酒5克，味精2克

　　做法：鲜虾仁加料酒、盐、味精、蛋清和水淀粉上浆，放温植物油中划散取出;山药去皮切象眼块，用沸水焯出。滑勺中加底油烧热，加葱姜细末烹香，加山药煸炒，随加盐、味精和虾仁颠翻几下，淋明油即成。

　　功效：有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。