茶树菇含有人体所需要的十几种氨基酸，除此之外其中的b族维生素和多种矿物质元素也是非常丰富，中医认为茶树菇有补肾利尿治疗腰痛等效果，下面介绍一下干煸茶树菇的做法。

　　材料

　　鲜茶树菇200克，青红尖椒各半个，蒜两瓣，生抽一匙，蚝油半匙。

　　做法

　　1.鲜茶树菇用水冲洗干净，沥尽水，适当折短；

　　2.尖椒切丝，蒜切片；

　　3.炒锅烧至三成热，不放油， 倒入鲜茶树菇煸炒，旺火炒约3－5分钟，至鲜茶树菇变干变软；

　　4.在锅边放适量油，下蒜片爆香，再将茶树菇炒匀，放入尖椒略炒，调入生抽和蚝油炒匀，关火。

　　小诀窍

　　1.鲜茶树菇的味道鲜美，所以不必放过多调料，生抽和盐取其一便可；

　　2.先用无油炒的方式把茶树菇中的水分炒出去，待茶树菇变软，再放油煸炒，这样味道会更好。