黑豆做为五谷中的一种熬粥或是闷饭全是一种非常好的滋补养生商品。黑豆尽管有很高的营养成分可是黑豆小米粒外有种皮包囊不易炖烂，因此沒有檽米等粘米好消化吸收。一下就为大伙儿实际介绍一下黑豆，一起来了解一下吧！

　　黑豆小米粒外界有一坚毅的种皮包囊，不容易炖烂，若不炖烂，多食后容易造成急性肠炎，对消化吸收作用较差的小孩和老弱病患不太好。病后消化吸收工作能力弱的人不适合急切吃黑豆

　　营养成分

　　黑豆不管熬粥或闷饭不可多得一种理想化的滋补养生食品。以便大量地储存营养成分，黑豆通常不象高梁米那般深度加工，只是多在快地变松，最好是事先侵泡一下，让它充足消化吸收水份。夏天要自来水侵泡一昼夜，冬天侵泡两白天黑夜。随后用压力锅烹制，只需20分钟上下就可以服用。以便防止黑豆中常含的黑色素在侵泡中溶解水，泡以前能用凉水轻轻地清洗，不必搓揉；泡米用的水需与米同煮，不可以丢掉，以储存在其中的营养元素。一般来说，黑梗米和紫糯米用于熬粥口味最好是。黑籼米熬粥时，最好是配些檽米来提升粘度。

　　除开粥以外，黑豆还能够制成小点心、汤团、棕子、吐司面包等。如今还开发设计出了黑米酒，在其中带有色素，能具有养生保健的功效。作用

　　米所含锰、锌、铜等碳酸盐大多数比稻米高1~3倍；更带有稻米所欠缺的维他命C、叶绿素、原花青素、胡罗卜素及强心甙等独特成份，因此黑豆比一般稻米更具有营养成分。

　　多食黑豆具备健脾开胃益中，健脾胃暖肝，清目活血化瘀，滑涩固精强肾之功，针对少年白发、女性生完孩子孱弱，病后气血虚及其贫血、肾虚均有非常好的滋补功效。

　　黑豆尽管比一般大米的营养成份高可是不容易炖烂，因此针对一些消化吸收作用弱的小孩和老年人而言不适合常常吃黑豆。但是在熬粥是能够 先将黑豆开展侵泡进而更非常容易变松。以上便是为大伙儿提前准备的一些有关黑豆的详细介绍。黑米粥不太好消化吸收可是假如提早将黑豆侵泡后在煮就没什么大的影响了。