拉皮是我们日常生活很多人都了解的一种食材，讲到拉皮很多人都是立刻在脑子里出現东北大拉皮，拉皮是用木薯淀粉制做成的，比小企鹅口味十分的滑爽，能配搭丝瓜等蔬菜制做成可口的凉菜，那样能非常好的提升我们的胃口，可是要想更强的提升我们的胃口一定要把握好作法，下边一起掌握下拉皮的食用方法及作法。

　　拉皮的食用方法及作法

　　  做法：

　　  1，捏入一点盐搅拌成木薯淀粉稀浆；

　　  2、舀一大勺木薯淀粉浆倒进菜盘中（我的是8寸的披萨盘，还可以用不锈钢盘子等），晃匀，不可以过薄了吃起來不劲道；

　　  3、将菜盘立即放进煮沸的开水表面，让木薯淀粉色调皮肤变白；

　　  4、木薯淀粉皮肤变白后往下压一边将开水灌入菜盘里，锅中的水一直维持烧开的情况；

　　  5、煮到菜盘里的红薯粉皮出泡；

　　  6、捞起来连菜盘都放进冷水盆里，用无名指沿着菜盘的边沿划一圈，随后拉皮在水中揭出来，拉皮就搞好了；

　　  7、先后实际操作，直至全部的拉皮做了，吃以前必须泡在冷水中；

　　  8、做拉皮前现将里脊切割成丝，随后放米酒、生抽和一点点芡粉抓匀；

　　  9、拉皮搞好了，将锅烧热，倒进植物油，随后放进腌好的丝袜高跟鞋炒掉色后熄火；

　　  10、将红萝卜切成细丝、丝瓜切成细丝、生鸡蛋煎出蛋皮切成细条；

　　  11、取一个碗，将蒜头倒成泥放进，再放进葱末、香莱末、油辣子、芝麻油、生抽酱油、醋、少量的白砂糖翻拌成调味品汁；

　　  12、吃的情况下将拉皮从水里取下切割成宽条，放进备好的各种各样丝、炒好的丝袜高跟鞋和兑好的调味品汁，再放进少量盐翻拌就可以吃完；在餐馆吃或是做宴请菜，就将全部的丝铺底，上边放拉皮，炒好的丝袜高跟鞋放进拉皮上，再浇上调味品汁，吃的情况下再翻拌就可以了。

　　上边便是对拉皮的食用方法及作法的详细介绍，根据掌握以后我们了解拉皮食用方法有很多种多样，我们依据自身的饮食结构开展制做就可以，尤其是在平常配搭丝瓜和红萝卜等，能让我们的饮食搭配更为的丰富多彩。