燕窝是一种非常好的食材，并且应该是较为少见的食材，因此价钱非常价格昂贵。那麼销售市场上的燕窝也会出现真伪的，有的仿货会真假难辨，因此我们应当学好辨别燕窝，但是如何辨别燕窝呢?我们就来学习培训一下。它是很重要的，由于它是食材，一旦发觉假的燕窝，大家服用以后便会对人体导致一定的伤害，因此建议大伙儿還是要学好辨别燕窝的真伪。

　　漂白剂燕窝的识别方法：

　　将历经漂白剂的燕窝渗入水里即取下，约30秒后，用大拇指及无名指擦摸多次，手指头会粘有化学品的异味且漂白剂的燕窝烧煮后涨率并不大，易化水，无纯天然的鸡蛋清味。

　　上色燕窝的识别方法：

　　说白了上色燕窝，多以廉价白燕染上鲜红色或淡黄色，作为高价位的血燕或黄燕来卖。这种假血燕假黄燕炖制一、二小时后，其材质软烂如白燕，鲜红色或淡黄色尽无效强电解质。而真实的血燕及黄燕，因为是纯天然的色调，一般炖制后不容易掉色，但也是有一部分颗粒会溶与水里，燕窝汤可能会凸显浅浅的鲜红色或淡黄色，但燕窝丝的颜色基本上不会改变。另外因为血燕丰富多彩的营养元素及矿物成分，令真血燕久炖后材质仍然爽实。

　　看：燕窝正中间为絮状构造，燕角位置是块状构造;正宗的燕窝不管在浸湿后或在灯光效果下收看，也不彻底全透明，只是透明色状。

　　摸：取一小块燕窝以侵泡，绵软后取丝条牵扯，延展性差，一拉会断的为仿货;用手指搓揉，沒有弹性能揉成面糊状的也是仿货。可是彻底发起来后沒有延展性了，假如也有非常好延展性那么就假了。

　　烧：用火引燃干燕窝片，有溅出火花，它是蛋白点燃結果，余烬是黑的，并不是在网上欺诈的石灰。

　　总的来说便是如何辨别燕窝的方式，我们掌握到一些，针对我们的饮食搭配品质全是十分关键的。尽管我们都能够挑选不一样类型的燕窝开展丰富多彩的制做，随后享受，但是一定要留意挑选确实燕窝，不必被表层的错觉迷惑了，买来假的燕窝，真的是不良影响无法预料。