莜麦是我们日常生活最经常吃的一种食材，它的营养成分十分的丰富多彩，带有很多的蛋白和碳水化合物，常常服用能具有非常好的减少胆固醇和余党心脏病的功效，在其中莜麦面便是十分有特性的一种食用方法，可是它的特性便是不易消化吸收，因此我们一定要更强的把握美味法和作法，下边一起掌握下莜麦面的食用方法及作法

　　莜麦面的食用方法及作法

　　  炒莜麦卷的作法

　　  1. 先用开水把莜麦小麦面粉活出面糊

　　  2. 把烫好的面糊搓成一个个条形一样的包子皮

　　  3. 用水果刀把揉好的包子皮在盖帘上碾成莜面卷的模样

　　  4. 把压完的莜麦卷放进炒锅蒸15分鐘

　　  5. 在蒸莜麦卷的期内能够 提前准备材料准备，把红萝卜和大白菜各自切割成丝预留

　　  6. 把蒸熟的麦卷一个个从炒锅里面拿出来预留

　　  7. 冷锅滚油把麻椒，八角茴香，辣椒干，葱蒜进行爆香，以后放进备好的白菜丝，胡萝卜丝和绿豆芽炒出香味，随后放进盐和酱油调料，然后放进莜麦卷炒香，最终再放进味精煸炒匀称就可以起锅了

　　  夏天减脂餐～莜麦凉面的做法

　　  1. 先将莜麦小麦面粉中倒进沸水，拌和成絮状物，静放至不发烫的情况下搓成面糊，稍醒一会儿

　　  2. 将面糊分为小包团并擀成面片，上锅蒸5分鐘上下…

　　  3. 将蒸好的面片放凉后切割成条形

　　  4. 黄瓜切丝预留

　　  5. 提前准备一个小盘子，放进一茶匙醋，一勺生抽，一勺糖，小勺盐，少量香油，蒜敲碎调为汁（喜爱别的调味品的还可以放点……）

　　  6. 将丝瓜放进莜麦面上，淋上汁…

　　  攸面的营养成分很高，含有蛋白（15%）和人体脂肪（8.5%），且蛋白中关键碳水化合物成分多而全方位。莜麦中还带有别的禾谷类作物中欠缺的人参皂甙，能合理减少胆固醇。但初加工的攸面产品除开味道大外，也是有不易消化吸收的缺陷。同乡常说，攸面不能吃得太撑，“攸面吃个半很饱，喝碗开水恰好好”。也正由于攸面不容易消化吸收，因此吃完耐饿，不容易饿。在内蒙古自治区，攸面是一种很火爆的食品。

　　我们自身多动手能力制做些美味的食物能非常好的提升我们日常生活快乐，上边便是对莜麦面的食用方法及作法的详细介绍，我们在家里也可以制做出美味的食物，可是不可以服用的过多，此外要想身心健康平常我们在日常生活中还要多开展健身运动。