虾丸是一种特点的特色美食，在沿海城市，它是一道很多人 钟爱的地区特色美食，不但含有海鲜产品的美味并且虾丸本身的营养成分很高，带有极其丰富的蛋白和一些大量元素针对身体的身心健康极其营养成分。虾丸能够 在销售市场选购或是是自己制作，原料得到 非常简单，下边网编详细介绍一道由虾丸主导食的商品-虾丸菜的做法。

　　将新鮮的鲅鱼取肉制泥，做成虾丸，配上白汤，汤中白汤，汤中添加白醋、白胡椒粉。虾丸的鲜润滑爽，白汤的香辣适度，这也是老百姓喜爱的一种味儿。

　　菜肴特性：虾丸鲜嫩鲜美、料汁香辣适度

　　营养元素：鲅鱼有补气血、平咳的作用

　　关键材料准备

　　主要材料：鱼类（200克）、白肉膘（50克）

　　调料：葱丝、鸡蛋清、香莱段

　　调味品：食盐、鸡精、调酒师、醋、胡椒面、葱、姜、生姜水、大骨汤、芝麻油适度

　　做法

　　1、将鱼类、白肉膘剁碎茸泥，随后添加白汤、鸡蛋清、葱、姜、生姜水、食盐、鸡精、米酒，顺一个方位搅弄成馅。

　　2、锅内加宽汤，将调配好的鲅鱼馅揉成直徑2公分上下的肉丸子，随挤随下，待肉丸子完善后捞起来盛入汤碗中。

　　3、将原汤煮沸，去掉白沫子后加食盐、鸡精、醋、米酒、胡椒面，浇上芝麻油倒进盛满虾丸的汤碗中，撒上葱丝、香莱段即成。

　　四、制做提醒

　　1、制鱼茸要将鱼类剁细。

　　2、调肉馅时要顺同一方向拌和，葱、姜、生姜水要相继加满。

　　3、留意推广调味料的次序。

　　简单的鱼丸菜的做法，在生活起居中在家里还可以轻轻松松的作出一道翠绿色身心健康虾丸菜。在其中还能够用虾丸煮一些汤，另外还能够来煮面条。主要是依据自身的口感来制做。在四季的情况下都可品尝服用这道菜式。