荷叶鸡是归属于一种较为传统式的汉人特色美食，很多人都是喜欢吃，最先他做出去的肉质地细嫩，美味可口，营养成分也非常丰富，并且菏叶是归属于比较好的东西，有些人会制成荷叶茶，针对清除人体内油腻感的东西，实际效果是非常好的，那麼荷叶鸡应该怎么做呢?很多人都是较为好奇心，接下去网编解读一下实际的制做步骤。

　　主要材料：嫩老母鸡一只(约重750克)。

　　辅材：新菏叶1张，番茄沙司25克、生抽15克、白砂糖5克、绍兴酒25克、食盐7.5

　　克、葱25克、姜25克、大蒜10克、八角3克、麻椒3克、色拉油15克、食用油1000克(实油耗100克)。

　　制做流程

　　1、将鸡从背脊割开取下内脏器官，清洗，剔去中骨后排座3刀。在猪皮上抹生抽少量。

　　2、炒菜锅容易上火，放进油烧至五成热(约125℃)，抛向鸡双面炸透，随后倒入沥油，再放进石锅内。

　　3、锅再度容易上火加点油少量，资金投入葱、姜、大蒜末略煸，再放进番茄沙司炒至起沙，加冷水、食盐、绍兴酒、生抽、白砂糖，烧开后倒进石锅。

　　4、将少量八角、麻椒用沙布包好一同放进，盖上烧开，再置文火焖2钟头。

　　5、菏叶用开水烫透，摊放到烤盆内，蒋鸡收稠卤料，包入菏叶中，放入电烤箱烤制

　　三十分钟，随后再取下摆盘，解开菏叶，将大蒜、葱段放到鸡的身上。将色拉油下锅烧开，浇鸡上既成。

　　鸡脯肉是鸡脯肉中归属于蛋白质含量较多的位置。且易被身体消化吸收入运用，有提高精力，健壮人体的功效，含有对身体成长发育有关键功效的不饱和脂肪酸类，是我们中国人平衡膳食中人体脂肪和不饱和脂肪酸的关键来源于之一。另外鸡脯肉有利五脏，补亏虚，滋阴养血健胃消食、强筋骨、活血通络、调经期、止分泌物等功效。

　　坚信取决于网编详细介绍了，荷叶鸡的营养成分和实际的制做步骤以后，大伙儿都是较为喜欢吃，归属于一种保健养生的食品，荷叶鸡做出去的食材并并不是那麼油腻感，尽管是归属于肉类食品的食材，可是并不会非常容易被身体消化吸收植物油脂，因此 应当控制好人体脂肪的消化吸收，重视健康饮食配搭。