春笋是一种当然的翠绿色食品，香煎春笋头是很多人都喜欢吃的一道菜，那麼这家常小菜实际如何做，才可以更美味可口诱惑呢？估算很多人都不清楚。此外，这家常小菜的烹制小窍门，像笋不必立即和水触碰，要用开水烧开除去里边的苦涩味等。下边就来实际了解一下这家常小菜的具体方法吧！

　　这家常小菜的食物为春笋头300克，肉沫50克，大蒜瓣3颗，辣椒面适当，葱段少量，山茶油适当，盐适量，生抽1炒勺，味精少量，最先将春笋头切1、5公分的厚片，放进开水里煮5分鐘捞起来滤干水，随后把锅烧红，放进笋爆锅干水盛出预留，大蒜瓣切碎，在炒菜锅烧山茶油至起烟白沫子散掉，当心将笋一片片放进煎至两侧橙黄色盛出。另取炒菜锅，倒进煎笋的油，下蒜泥炒出香味再下肉沫炒散，放进笋一起翻拌，喷少量沸水，调咸味，喷生抽着色，再喷少量沸水烧进味，撒辣椒面、味精翻拌，最终撒葱段就可以。