现在有两大类人群较为喜爱素食，一类是吃惯了美味佳肴的人，爱吃的口味淡点，换个口感。一类是素食者，她们在其中有些人一生素食。可是素餐商品出示的营养成分单一，尤其是身体所必不可少的营养成分：人体脂肪基本没有办法出示。长期吃素食，为自己的人体产生了许多不太好的影响。吃素餐情况下怎么才能保证饮食搭配呢？今日网编在这儿和大伙儿一起讨论这一话题讨论。

　　素餐热潮当今世界越刮越盛，世界各国营养专家也申明说，配搭有效的素餐是身心健康的，能够出示充裕的营养元素，并且对一些疾病的预防和医治有利。殊不知，假如想变成一个素食主义者，一定要充足掌握素餐的饮食搭配专业知识，才可以越素越身心健康。

　　蛋白 ：组成身体组织，生成各种各样酶、生长激素和抗原。存有于水豆腐、豆桨、大豆、扁豆、豇豆、紅豆、绿豆、面条、白芝麻、稻米当中。

　　人体脂肪：组成细胞质及脑组织核神经组织，出示发热量。存有于食用油、豆类食品及豆类食品当中。

　　木薯淀粉：出示发热量。存有于谷类、甘薯、豆类食品当中。

　　甲基纤维素:輔助消化吸收，预防传染病。存有于蔬菜水果、豆类食品、新鲜水果当中。

　　维生素D或胡罗卜素：推动皮肤、骨骼、牙的生长发育和身心健康，保持预防近视，推动伤口修复。存有于豌豆苗、西兰花、小茴香、茼蒿菜、介菜、香莱、芥蓝菜、荠荠菜、冬瓜、西红柿、芒果中。

　　维他命D：推动钙和磷的消化吸收运用，推动骨骼和牙的生长发育与身心健康。

　　锌：保持一切正常的成长发育，推动伤口修复。存有于带皮谷类、绿叶蔬菜、豆类食品及豆类食品、干果、苞米、檽米、小米当中。

　　碘：保持一切正常的成长发育，调整人体的氧化磷酸化，防止甲状腺结节。

　　食素也注重：很多人认为要是是素食就不容易犯错误，哪些食物营养忌讳呀、哪些食物相克理论都沾不上边了，要是把素材图片弄熟，吃完肯定恰当。其实不是，即便是单纯性的荤菜，做起來也是很有注重的。

　　吃素餐假如配搭的有效也是能够出示身体所必不可少的基本所有的微量元素的，可是素餐配搭起來一些食物不容易选购。长期单一的吃某种素餐对自身的人体也是十分不太好的，一定要保证合理膳食。還是建议营养搭配，那样不但营养成分套餐内容好配搭，并且身体需要的营养元素也都可以出示。