金子剁椒鱼头，我们一般能够在各种各样餐馆中见到此次的食材，我们感觉金子剁椒鱼头好像是一种较为无法开展制做的食材，实际上并不是这样的，我们自身在家里就可以针对金子剁椒鱼头开展制做，而且作出与技术专业主厨一样的美味可口，下列便是网编为大伙儿所开展小结的金子剁椒鱼头的具体方法。

　　金子鱼头的做法

　　萝卜除去表面的皮(要不然煮汤有苦涩味)切块状，红萝卜切斜片，琵琶腿切片，苞米切一小块预留起开水锅，将鸡翅下锅汆烫后，放进火锅，排进萝卜块、红萝卜块、苞米块，倒进适度的水，炖1-2钟头。

　　花菜切小朵，苹果削皮去芯切片状，姜切条，洋葱切丝，胖头鱼头清洗去黑色粘膜(可以用纸巾非常容易擦下去)吸走水份，抹酒酿和黑胡椒粉抓腌预留。

　　枝丫划刀割斜片状，鸿禧菇拨散，番茄去蒂切片，韭菜苔切成片，香莱切条预留。

　　加热石锅(或用大的火锅)，放进番茄、花菜，淋入2中的汤底。

　　起160度锅中，放进剁椒鱼头炸香，捞出沥油预留。(这一步假如用煎的，后边要多煮一会)起炒菜锅，放进鸿禧菇、姜片和圆葱丝干扁，添加咖喱酱炒出香味后，将锅中料倒进石锅中，铺平苹果片，将味噌在鲜美的汤里一起化掉，依据自身的口感放盐调料。

　　用力将嫩豆腐剥一小块(那样触碰总面积大非常容易进味)，海蛎子用水果刀砸开(保证 无碎石子)，放进石锅中，放上剁椒鱼头、酒酿和枝丫滚煮，最终放上韭菜苔斜片、柴鱼片和香莱段就可以。

　　剁椒鱼头的作用与功效

　　1.补充蛋白

　　鱼类中蛋白质含量丰富多彩，在其中所含必须氨基酸的量和比率最合适身体需要，因而，是人类摄取蛋白的优良来源于。

　　2.防止心脑血管病症

　　鱼类中脂肪率较少，并且多由不饱和脂肪构成，身体消化率达到95%，具备减少胆固醇、防止心脑血管病症的功效。

　　剁椒鱼头的营养成分

　　有关鱼类的营养成分，不容置疑，无论是鱼类還是海鱼有哪些，其营养元素大致同样，总的营养成分很高，并且鱼类肌肉组织很短，水份成分较高，因而肉质地鲜嫩，比禽畜的肉更加容易消化吸收。

　　最终，网编再教大伙儿一个金子剁椒鱼头的制做时需开展的小技巧，建议大伙儿能够在制做的情况下，放进一定的米酒，能够协助除去剁椒鱼头的腥味儿，促使味儿越来越更为的美味可口细嫩，而且能够在炸的情况下，添加一个鸡蛋，避免 火灾太旺造成烧糊状况。