如今农家饭愈来愈受大家钟爱,非常是来到夏季的情况下,大家十分的喜欢吃农家饭,由于夏季气温较为炎热,这个时候大家打食欲也是愈来愈不太好,应对那样的状况大家都爱吃点自身想吃的东西,这个时候大家就想起了农家饭,农家饭作法并不是每个人都,假如自身想随时随地吃得话就需要学好几个农家饭,下边我们讨论一下这一农家院菜的做法究竟有什么。
原材料:紅豆100克,小麦面粉200克,酵母菌2克,白砂糖适当。
第一步:煮红豆
紅豆侵泡2小时后放进压力锅,加四碗冷水和适当白砂糖,压20分钟让红豆酥烂,盛出控干。
第二步:和醒面
小麦面粉里加适当白砂糖掺匀,酵母菌用小量温开水化掉。将酵母水倒进小麦面粉中掺匀后,再加上适当温开水搓成光洁的面糊,盖保鲜袋放到溫暖处发醇1钟头上下,发醇至面糊约有原容积的二倍尺寸。
发醇好的面糊取下揉匀后再搓发展条,切割成小剂子揉圆,再按扁,包入适当紅豆,用手掌渐渐地将其并拢后密封,再用力缓缓的略微将它按扁一些,醒十分钟。
第三步:煎红豆煎饼
在电饭煲里倒进少量植物油,铺匀全部底锅,放进包裹的红豆饼,每一个饼中间必须空出充足的间隙,不然煎熟后就结为一大团了。
往电饭煲里添加三勺子冷水,盖上盖子并按住做饭键,直到做饭键全自动跳起时就开启盖子,翻个面,再添加三勺子冷水,盖上盖子并按住做饭键。
葡萄酒酱香鸡翅
原材料:鸡腿10个 小葱1节 姜1块 葡萄酒1听 辣椒干3根 八角3颗 麻椒20粒 良姜3片 生抽酱油3汤勺(45ml)酱油1汤勺(15ml)糖1汤匙(5克)白芝麻随便
作法: 1)锅中倒进清烧开后,放进清洗的鸡腿,待水再度烧开后,用汤勺去掉白沫子,再次煮2分鐘后捞起来控干;
2)小葱切割成5公分长的段。姜去皮切成大面积。将八角,麻椒和良姜放进料包或调料盒中(如沒有,也可在第3步,立即放进锅中);
3)锅中倒进油,待油7成热刚开始有点儿起烟的时,放进鸡腿,维持低火两面煎黄后倒进葡萄酒,小葱段,生姜片打料包。加入生抽老抽,盖上外盖煮10分钟;
4)打开表盖后添加糖,改为火灾,将料汁收湿就可以。起锅盛盘后撒上少量芝麻。
以上的几道菜便是为大伙儿详细介绍的这一农家院菜的做法,农家饭是很好吃的,而且农家饭里边的营养成分也很高,夏季没有胃口的情况下不下学学这一农家饭,让自身随时随地都是有那么美味可口的菜式吃,而夏季吃农家饭的好像另配上几罐爽口的饮品,那麼就更为的美味可口了,可是要留意,夏季不适合吃过度辛辣食物的食材,那样大会上火的。